Hướng dẫn cách làm pate ngon tuyệt vời mà cực đơn giản

Pate là món ăn có nguồn gốc từ Pháp, được rất nhiều người Việt Nam yêu thích và góp mặt trong bữa ăn hằng ngày, khi món ăn này có thể ăn cùng với nhiều món khác. Nếu bạn và gia đình cũng là một tín đồ của pate, hãy tham khảo ngay cách làm pate mà chúng tôi hướng dẫn, áp dụng thực tế trong bếp ăn nhà mình các bạn nhé.

1. Cách làm pate

Dưới đây là hướng dẫn các bạn về việc chuẩn bị nguyên liệu, cùng như các bước thực hiện khi làm pate. Các bạn hãy tham khảo, chuẩn bị và thực hiện đúng như hướng dẫn để có món ăn ngon như ý muốn.

Nguyên liệu chuẩn bị

  •        300g gan lợn
  •        500g thịt lợn nạc phần vai
  •        200g bì lợn
  •        150g mỡ tảng
  •        2 cái bánh mì
  •        Phô mai, sữa tươi không đường
  •        Hành khô 6 củ, hành tây 1 củ, tỏi 2 củ và hạt tiêu
  •        Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối
  •        Máy xay, khuôn hấp pate và nồi hấp.

Các bước làm pate

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên là khử đi mùi hôi với thải chất độc ở trong gan lợn, các bạn hãy thái gan lợn thành từng miếng có độ dày từ 0,5cm đến 1cm. Cho số gan được thái xong vào trong một cái bát tô và đổ sữa tươi đã chuẩn bị trước đấy vào ngâm ở thời gian từ 20 đến 30 phút, thì rửa lại bằng nước sạch và cho ráo nước.

Với bì lợn, các bạn hãy cạo sạch lông và chất nhờn rồi bóp cùng với muối, đem ra rửa sạch với nước. Tiếp đấy thì cho bì lợn, thịt lợn vào trần cùng với nước nóng thời gian tầm 5 phút thì vớt ra cho ráo nước.

Mỡ lợn các bạn cũng rửa sạch, rồi thái mỏng thành từng miếng ta, mục đích là để lót dưới đáy khuôn khi bạn hấp pate nó sẽ giúp tạo ra độ béo cho thức ăn.

Bánh mì các bạn lọc lấy mỗi phần ruột và xé thành từng miếng nhỏ, bỏ số đấy vào bát và tưới sữa lên rồi trộn đều cho khi bánh mì với sữa dẻo quánh lại thì thôi.

Hành khô, tỏi các bạn bóc vỏ đập và băm nhỏ. Hành tây thì thái kiểu hạt lựu.

Lưu ý: Nếu như các bạn không muốn pate khi hấp lên quá ngậy, nhiều mỡ thì có thể dùng bơ lót dưới đáy khay hấp thay cho mỡ lợn.

Bước 2: Xay thịt và gan lớn

Đầu tiên bạn hãy bật bếp, cho chảo lên và đổ dầu vào đun nóng thì phi tỏi, hành khô đã băm trước đấy thật thơm thì bỏ gan lợn vào xào cho tái, bỏ thêm hành tây và một chút nước mắt, khoản 1,5 thìa cà phê hạt tiêu đã xay nhuyễn. Bạn nhớ đảo đều cho đến khi các nguyên liệu đã chín, nước cạn hết thì tắt bếp đi.

Bì lợn các bạn đem lộc thật nhừ và thái thành miếng và bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đấy bạn cũng sẽ cho phần gan lợn vừa xào xong vào xay cùng với bì lợn, đến khi nhuyễn thì múc ra tô.

Tiếp đấy với phần thịt lợn đã thái miếng, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng với bánh mì ngâm sữa. Thêm vào đó một ít bột ngọt, muối, hạt tiêu, hành khô còn lại vào trộn đều cùng với nhau, rồi lại bỏ tiếp hỗn hợp gan lợn vừa xay xong vào xay cùng với nhau.

Lưu ý: khi xay các hỗn hợp không nên xay quá nhuyễn, để tránh tình trạng pate bị chảy và khô đông, dẫn đến tình trạng món ăn sẽ không.

Để có pate thành phẩm trước khi đem hấp có màu đỏ đậm hay nâu nhạt sẽ tùy thuộc vào lượng gan lợn bạn chuẩn bị trước đấy, nên tùy vào ý thích của mình và gia đình mà bạn lựa chọn màu sắc cho pate, bạn cũng chuẩn bị nguyên liệu cho hợp lý.

Bước 3: Hấp pate

Với phần mỡ lợn mà đã chuẩn bị từ bước 1, các bạn sẽ lót từng miếng mỡ đó vào đáy khay nhớ là phải xếp khít vào nhau. Tránh tình trạng lúc tách pate ra không bị dính vào đáy khuôn, các bạn hãy quệt qua đó một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn quanh khuôn và để hỗn hợp pate vừa xay xong vào, nhớ dàn đều nó ra cho phẳng.

Các bạn hãy dùng giấy bạc và bọc kín miệng khay hấp, để trong quá trình hấp sẽ tránh làm cho hơi nước rơi vào pate làm cho nó nhão, không thể đông thành khối. Sau đó, bạn hãy để khay vào trong nồi hấp, hấp cách thủy thời gian tầm 70 phút. Bạn có thể dùng bếp nướng, nồi áp suất hấp cách thủy cũng được trong thời gian 50 phút là pate chín.

Lưu ý: Nồi hấp các bạn không được cho quá nhiều nước, để tránh việc lúc sôi sẽ tràn nước vào trong khay làm cho pate bị loãng, nhạt và không còn nhỏ. Lúc thấy nồi nước đã sôi, thì nhớ để lửa nhỏ liu tiu.

Để biết pate đã chín hay chưa, các bạn nhớ chú ý vào màu sắc của nó. Nếu có màu đỏ sẫm là đã chín, ăn thử thấy có mùi thơm, có vị ngọt và béo ngậy, không xuất hiện vị tanh trong gan lợn là được. Để bảo quản pate, khi nó nguội thì các bạn cho vào hộp và để ở ngăn mát tủ lạnh, là sử dụng được thời gian từ 5 đến 7 ngày, còn để trong ngăn đá sẽ được 15 ngày.

2. Một số món ăn kèm pate cực ngon

Khi đã sở hữu một hộp pate trong nhà, ngoài việc bạn ăn kèm cùng với bánh mì, ăn cùng với cơm thì bạn cũng có thể ăn kèm cùng với một số món ăn khác nữa. Dưới đây là một vài món ăn, các bạn có thể ăn cùng với pate.

Gà nấu pate

Món ăn đầu tiên mà chúng tôi sẽ giới thiệu là gà nấu pate, nguyên liệu và các bước chế biến món ăn đó gồm có như sau.

Nguyên liệu

  •        1kg thịt gà, gà ở đây cần chắc thịt và chặt vừa
  •        1 thìa nhỏ hạt tiêu, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hành tỏi băm nhuyễn
  •        200g pate
  •        Nước dừa tươi
  •        200g cà rốt được gọt vỏ, cắt miếng và tỉa hoa
  •        300g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa

Cách chế biến

Bước 1: Cho thịt gà ướp với muối, hạt tiêu thời gian từ 15 đến 30 phút

Bước 2: Tỏi thì băm nhỏ và phi lên cùng với dầu ăn

Bước 3: Pate được đánh tan cùng với một ít nước dừa, sau đấy cho hỗn hợp này vào trong phần tỏi đã phi. Tiếp đến cho thịt gà vào trong nồi, phần nước dừa còn lại thì rưới đều cho hết phần thịt, bỏ lên bếp đun lửa thật nhỏ.

Bước 4: Các bạn cứ đun thịt gà như vậy cho đến khi thấy nước sôi, thì hãy thả vào đó cà rốt, khoai tây và hầm cùng với nhau cho đến khi thịt chín mềm. Tùy vào khẩu vị của gia đình mình, bạn có thể nếm để cho thêm gia vị tùy ý.

Rau luộc chấm với sốt pate

Nếu như thường rau luộc các bạn chỉ hay chấm cùng với nước mắm, lạc vừng hay là nước chanh pha bột canh thì hãy đổi bằng sốt pate, các bạn sẽ thấy rất ngon và nghiện luôn đấy. Dưới đây là hướng dẫn về cách chế biến món này.

Nguyên liệu

  •        Rau gồm có: Cải bắp, su hào, cà rốt, súp lơ
  •        1 lạng pate
  •        Dầu ăn, cà chua và hành lá

Cách chế biến

Bước 1: Với các loại rau củ quả mà chúng tôi nêu ra ở trên, các bạn hãy rửa sạch và luộc chín nó lên rồi bày ra đĩa.

Bước 2: Với hành lá phần củ hành với cuống hành, các bạn thái nhỏ và phi lên cùng với dầu ăn cho chín vàng thì cho cà cho đã thái nhỏ vào nấu cùng cho đến khi cà chua mềm ra, thì thêm gia vị vào sao vừa miệng nhất.

Bước 3: Tiếp đến, các bạn hãy cho nước sốt cà chua mình vừa nấu xong vào trong phần pate, hỗn hợp này các bạn hãy đun sôi lên thì đổ vào bát là có thể chấm rau củ quả rồi đấy.

Bạn dùng nước sốt chấm này, khi ăn sẽ cảm nhận rất rõ vị thanh của rau luộc, nó có cả vị ngậy đậm đà trong nước sốt nhưng mà không ngấy, rất dễ ăn các bạn nhé. Ngoài hai món ăn này ra, các bạn cũng có thể nấu súp thịt bò cuốn pate để ăn trong bữa ăn hằng ngày.

3. Kết luận

Cách làm pate quá đơn giản, nhanh gọn đúng không các bạn? Với những món ăn có thể ăn cùng với pate, nó vừa đem lại cho bạn sự lạ miệng lại rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, đừng ngần ngại áp dụng hướng dẫn của chúng tôi vào thực tế trong chính bếp ăn hằng ngày của mình các bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh xèo ngon, đơn giản mà ai cũng có thể làm tại nhà

Bánh xèo món ăn quá quen thuộc ở Trung Bộ và Nam Bộ, hiện cũng xuất hiện tại Bắc Bộ khá nhiều và thu hút sự quan tâm, yêu thích từ mọi người dân. Ngoài ra, bánh xèo còn là một nét đặc sắc trong danh sách những món ăn vặt, mang đậm hương vị Việt. Dưới đây là cách làm bánh xèo ngon, đơn giản mà ai cũng có thể tự làm tại nhà, các bạn hãy tham khảo để áp dụng thực hành.

1. Giới thiệu về món bánh xèo

Như chúng ta đã biết, Việt Nam ta nổi tiếng là nước có nền văn hóa nông nghiệp lúa nước, nên ẩm thực cũng mang đậm đà bản sắc dân tộc khi có nhiều món ăn được làm từ gạo. Trong đó, có lẽ các bạn sẽ cảm thấy quen thuộc nhất như phở, bún hay bánh cuốn, thì cần phải kể đến bánh xèo, một món ăn có phương thức chế biến khá cầu kỳ nhưng lại phổ biến ở cả 3 miền của đất nước. Trong bánh xèo có hội tụ đầy đủ mùi vị của truyền thống, trong văn hóa ẩm thực Việt.

Bánh xèo có tên tiếng Anh là Pan Cake, đây là một loại bánh có màu vàng đặc trưng, có một lớp bột giòn phủ bên ngoài và bên trong thì có nhân với các nguyên liệu như thịt, đậu, giá và tôm. Bánh xèo khi rán lên có dạng hình tròn, nhưng lúc gấp lại thì có hình bán nguyệt. Khi thưởng thức, món ăn này thường được ăn kèm cùng với rau và nước chấm.

Qua nhiều năm phát triển, hiện nay bánh xèo tại mỗi địa phương đều có sự khác biệt, điều đó được thể hiện qua việc, ngoài những nguyên liệu ban đầu thì bánh xèo miền Bắc còn có thêm cả củ đậu với khoai môn. Bánh xèo miền Trung nhất là ở Huế thì nước chấm lại là nước lèo, có cả nhân với thịt nước. Bánh xèo miền Nam thì lại ăn kèm cùng với nước mắm chua ngọt.

Rau sống để ăn cùng với bánh xèo khá nhiều và phong phú như là: cả xanh, tía tô, lá quế, rau húng, xoài, chuối,… thường người ta sẽ cuộn những món rau này cùng với bánh xèo và chấm vào nước chấm rồi thưởng thức.

Vì đã nói từ đầu, bánh xéo gắn liền với nền ẩm thực Việt, nên cũng có nhiều loại bánh xèo được nghiên cứu, gắn liền với tên tuổi của nhiều người dày công tạo ra nó. Trong đó cần phải kể đến như: bánh xèo A Phủ, bánh xèo Mười Xiêm, bánh xèo Đinh Công Tráng.

Đã giới thiệu cho bạn đọc xong những thông tin cơ bản về bánh xèo rồi, giờ thì chúng tôi sẽ cùng các bạn đi vào bếp và bắt đầu thực hành cách làm bánh xèo, trong nội dung tiếp theo của bài viết.

2. Hướng dẫn cách làm bánh xèo

Để món bánh xèo ngon, thì từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, đến việc chế biến và pha nước chấm các bạn cần phải rất chú ý, làm tốt từng bước. Bởi món bánh xèo khá cầu kỳ, yêu cầu chúng ta đầu tư thời gian, công sức vào nó cũng không phải ít các bạn ạ.

Nguyên liệu làm bánh xèo

  •        400g bột bánh xèo
  •        150g nõn tôm tươi
  •        Bột nghệ
  •        150g thịt ba chỉ
  •        10 cái nấm hương
  •        2 tập bánh đa nem cuộn ăn sống
  •        Giã đỗ, hành lá một thứ 100g
  •        1 củ cà rốt
  •        50g đỗ xanh sạch vỏ
  •        Các loại rau thơm theo ý thích, 1 quả xoài xanh, 1 quả chuối xanh
  •        Gia vị: nước mắm, ớt, đường, dầu ăn, chanh, tỏi, bột ngọt.

Cách làm bánh xèo

Để có món bánh xèo ngon, thưởng thức nóng hổi khi tráng bánh xong thì các bạn cần phải tiến hành qua 4 bước. Dưới đây là trình tự các bước.

Bước 1: Pha nước chấm

Thường với những món ăn khác, chúng ta sẽ pha nước chấm sau còn với món ăn này thì chúng ta sẽ thực hiện pha nước chấm trước các bạn nhé. Quy trình pha nước chấm ngon, các bạn cần làm như sau.

Trộn đều 1/2 thìa nước sôi, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 2 quả ớt đã băm nhuyễn và 1 thìa tỏi băm nhuyễn. Các bạn nhớ trộn đều cho đến khi bột ngọt, đường tan hết thì cho vào đó 1 thìa nước cốt chanh tươi sao cho vừa miệng nhất là được.

Bước 2: Pha bột bánh

Các bạn chuẩn bị một cái âu sạch, cho gói bột bánh xèo cùng với 1 thìa cà phê bột nghệ vào đấy. Đổ vào âu đó 500ml nước, cùng với lá hành hành được thái nhỏ. Các bạn hãy đánh đều hỗn hợp bột này trong thời gian 30 phút, trước khi đổ bánh.

Bước 3: Làm nhân bánh

Thịt, tôm đem rửa sạch. Sau đấy thái mỏng. Nấm hương thì đem ngâm với nước nóng để nở, rồi cắt bỏ đi chân và thái thành sợi.

Tiếp đến, cho ít dầu ăn lên chảo và bỏ thịt vào đảo và xào cho thịt chín thì bỏ tôm với nấm hương vào xào cùng. Trong quá trình xào, các bạn cho thêm gia vị vào thịt tôm đến vừa thì bỏ ra bát.

Đậu xanh không có vỏ, các bạn bỏ ra vo sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút, thì cho vào trong trõ để xôi hấp lên cho chín. Còn giá đỗ, các bạn hãy rửa sạch và để cho ráo nước. Cà rốt, xoài, chuối xanh rửa sạch, cạo vỏ và bài sợi. Các loại rau thơm, rửa sạch và ngâm vào nước muối thời gian tầm 15 phút thì bỏ ra cho ráo nước.

Bước 4: Tráng bánh

Bật bếp và đặt chảo lên cho nóng, rồi các bạn cho dầu ăn vào để già rồi láng đều 2 đến 3 muỗng bột bánh xèo. Khi láng bột bánh, các bạn nhớ là lắc đều để hỗn hợp được trải mỏng ra khắp chảo.

Tiếp đến, các bạn hãy xếp lên bề mặt của bánh xèo một vài con tôm, ít thịt, cho thêm đỗ xanh, cà rốt và giá đỗ và đậy kín nắp cái chảo lại.

Các bạn hãy đun lửa lớn như vậy trong thời gian từ 3 đến 5 phút, thì dùng muôi gấp để gấp bánh xèo làm đôi, rồi lại tiếp tục rán cho đến lúc thấy phần bỏ đã vừa ý thì hãy tắt bếp đi và gắp bánh xèo đĩa để thưởng thức.

Khi ăn bánh xèo, các bạn cần cắt miếng bánh làm 3, ăn cuồn vào cùng với rau sống, bánh đa nem để cuộn bánh, xoài xanh và chuối xanh, chấm vào nước chấm. Các bạn sẽ thấy món ăn cực ngon, ngậy trong miệng mình. Quan trọng hơn, lúc này bạn cũng đã tự thực hiện được món bánh xèo ngon như ngoài quán, mà không cần phải ra quán ăn.

3. Kết luận

Với cách làm bánh xèo mà chúng tôi hướng dẫn, các bạn đã tự tin thực hiện ở nhà rồi đúng không ạ? Món ăn này khá dễ ăn, thời tiết nào mà bạn cảm thấy thích ăn thì hãy đầu tư thời gian và chế biến món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thực hành thành công!

2 cách làm bò bít tết ngon như ngoài hàng đơn giản và dễ làm

Bò bít tết một món ăn đã quá quen thuộc, mang đậm phong cách ẩm thực Châu Âu được rất nhiều người yêu thích. Thường khi muốn thưởng thức món ăn này, thì mọi người phải đến các nhà hàng chuyên đồ ăn Châu Âu. Tuy nhiên, không cần phải cứ cứng nhắc như vậy đâu nhé các bạn, chúng ta cũng có thể làm ngay tại nhà của mình mà hương vị ngon như ngoài nhà đấy với cách làm bò bít tết sau đây.

1. Cách làm bò bít tết với cà chua và đậu trắng

Để thành công với món bò bít tết với cà chua và đậu trắng, các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo những bước cơ bản sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

  •        500g thịt bò loại 1
  •        200g đậu trắng
  •        200g cà chua
  •        200g dưa chuột
  •        Rau thơm các loại, gia vị, dầu rán, hạt tiêu và chanh tươi.

Các bước làm bò bít tết

Bước 1: Khi bạn mua thịt bò về, hãy bỏ hết gân, dai và trên thịt bò để dính một chút mỡ để thịt thơm hơn cũng được. Tiếp đến là cắt thịt thành miếng ta và lát dày từ 1cm đến 1,5cm. Bạn nhớ dần miếng thịt cho thật mềm, rồi ướp cùng với các loại gia vị, tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu, dầu rán trong thời gian 10 phút. Bạn cũng có thể ướp thịt bò xong, bỏ vào trong ngăn đá tủ lạnh, hôm sau bỏ thịt ra đã được rã đông hoàn toàn.

Bước 2: Bật bếp, đặt chảo lên đó cho nóng rồi đổ vào đó ít dầu ăn hoặc ít bơ (nhớ là cho ít thôi, chỉ cần láng mặt chảo), khi nào thấy chảo bốc khói thì cho thịt vào. Ở mỗi lượt chiên của mình, các bạn chỉ nên chiên 2 miếng thôi nhé, nếu cho nhiều thì không đảm bảo đủ độ nóng cho thịt. Cứ như vậy, khi thịt chín thì bỏ qua và cho thêm tí dầu vào thì bỏ thịt mới. Lúc chiên thịt, các bạn có thể dùng bàn xẻng đẩy miếng thịt qua lại, cứ chiên xong 1 mặt thì lại đẩy mặt bên kia và lấy luôn ra khi thịt chín, chứ không lật quá nhiều.

Độ chín của thịt bò, tùy theo ý thích của từng người. Trong đó gồm có: medium rare (thịt ngoài chín, ở bên trong thịt vẫn còn hơi hồng hồng); rare (cháy cạnh, ngoài chín và bên trong còn đỏ tươi); well – done (cả trong và ngoài đều chín)

Thường người phương tây, họ sẽ để cả miếng để và dùng dao, dĩa cắt nhỏ ra khi ăn. Nhưng bạn trong gia đình, thì nên cắt nhỏ luôn, để cả gia đình tiện ăn.

Bước 3: Đậu trắng bạn cần luộc chín và bóc vỏ, dưa chuột thì rửa sạch bằng nước muối, gọt vỏ rồi thái thành từng lát mỏng. Cà chua các bạn cũng đem rửa sạch, thái theo hình hạt lựu, rau thơm rửa sạch và ngâm vào trong nước muối thời gian tầm 15 phút thì vớt ra cho ráo nước.

Bước 4: Sau khi đã hoàn tất các công đoạn, các bạn hãy cho toàn bộ số rau đó vào một cái bát lớn, cho thêm vào đấy một chút ít gia vị, 2 thìa dầu ăn và 2 thìa chanh rồi trộn đều nó lên. Để nguyên trong thời gian 5 phút, thì hãy bày ra đĩa và ăn kèm cùng với bít tết.

Như vậy là các bạn đã chế biến xong món bít tết với cà chua và đậu trắng rồi đấy nhé, rất đơn giản và dễ thực hiện đúng không ạ.

2. Cách làm bò bít tết chuẩn vị Châu Âu

Nói đến món ăn này là chúng ta biết ngay nó là đặc sản ẩm thực của Châu Âu, vì thế nếu bạn không thích ăn món trên mà muốn ăn đúng hương vị của xử sở nó thì có thể làm theo cách sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Thịt bò tươi khoảng 150g, thái lát dày
  • Các gia vị: dầu hào, muối, hạt tiêu, dầu ô liu
  • Các loại rau củ: cà rốt, khoai tây, xà lách búp
  • Tương ớt, dầu giấm và giấm Italia

Các bước làm bò bít tết

Bước 1: Với thịt bò mua về, các bạn hãy xếp lên hay và rắc đều ít muối ở 2 mặt. Lưu ý, nếu các bạn dùng thịt bò trong nước thì nên đập sơ qua miếng bò trước khi đem chế biến.

Bước 2: Các bạn hãy tiếp tục ướp thịt bò cùng với hạt tiêu, thêm một ít muối và dầu hào. Sau khi ướp xong, các bạn để tầm 5 phút cho thịt ngấm gia vị, lại tiếp tục ướp thịt cùng với dầu ô liu và để tiếp trong thời gian 5 phút để thịt ngấm.

Bước 3: Khoai tây các bạn hãy gọt vỏ, rồi thái sợi và bỏ ra chiên giòn.

Bước 4: Khi thịt ngấm đều các gia vị, các bạn hãy xếp thịt bò lên vỉ và nướng thịt cho chín đều hai mặt ở trên bếp có than hồng. Tùy theo sở thích của mỗi người, các bạn có thể nướng thịt chín theo các mức độ mà chúng tôi nêu ở phần trên.

Bước 5: Rau xà lách búp các bạn hãy rửa sạch và đem thái mỏng. Còn cà rốt, các bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi rồi bỏ vào cùng với rau xà lách. Tiếp đến, hãy trộn đều hỗn hợp đấy lên cùng với dầu ô liu, một ít giấm italia để có món salad.

Bước 6: Khi thịt bò chín, các bạn hãy bày ra đĩa và ăn kèm với salad, khoai tây, nước sốt hoặc là tương ớt.

Như vậy là các bạn đã chế biến và có thể thưởng thức món bít tết chuẩn hương vị Châu Âu, ngay tại nhà mình mà không cần phải ra nhà hàng, hay đến Châu Âu mới được ăn.

3. Kết luận

Với 2 cách làm bò bít tết mà chúng tôi hướng dẫn, các bước thực hiện rất đơn giản và dễ làm đúng không các bạn. Vì thế, nếu như muốn ăn và chả có nhiều thời gian để ra quán ăn thì các bạn có thể áp dụng ngay tại nhà, hay đơn giản là đổi món cho gia đình bằng cách áp dụng những hướng dẫn của chúng tôi nhé. Chúc các bạn thực hành thành công!

Hướng dẫn cách làm kimbap chuẩn vị Hàn Quốc nhanh gọn và đơn giản

Kimbap hay còn được gọi là cơm cuộn, cùng với kim chi thì món ăn này cũng làm nên nét đặc sắc cho ẩm thực Hàn Quốc, được rất nhiều người trên thế giới biết đến và thích ăn. Kimbap được làm từ các loại rau, thịt bò bulgogi, gạo ớt, trứng tráng và hỗn hợp muối với dầu mè, tất cả các nguyên liệu này sẽ tẩm ướt cho vừa miệng rồi cuộn lại bằng lá rong biển. Dưới đây là hướng dẫn cách làm kimbap nhanh gọn, đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dù bạn chế biến món ăn nào cũng vậy, việc chuẩn bị nguyên liệu và yếu tố quan trọng ban đầu nhất để giúp bạn hoàn thành món ăn đó và với kimbap cũng không phải là ngoại lệ. Dưới đây là danh sách các loại nguyên liệu làm kimbap, các bạn cần chuẩn bị.

  • 30g gạo dẻo
  • 4 lá rong biển khô, loại dành cho việc cuộn kimbap (các bạn có thể mua được lá rong biển tại các siêu thị, trong quầy thực phẩm khô).
  • 3 quả trứng gà
  • Dưa chuột, cà rốt mỗi thứ chuẩn bị 1 quả
  • Rau cải xanh 1 mớ
  • Của cải vàng muối
  • Chả, xúc xích hoặc giò (các bạn chỉ nên chọn một thứ, tùy vào ý thích của mình)
  • Ruốc thịt (bạn cho ruốc thịt vào, giúp tiết chế đi mùi của rong biển và ai không chịu được sẽ dễ ăn hơn. Bên cạnh đấy, ruốc thịt còn giúp cho món cơm ngon hơn)
  • Các loại gia vị gồm có: vừng rang, dầu vừng, nước mắm, một chút muối và số mayonnaise
  • 1 mảnh tre dùng để cuộn kimbap.

Sơ chế nguyên liệu

Khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu, công việc tiếp theo bạn cần làm chính là sẽ sơ chế chúng. Dưới đây chính là các bước sơ chế cơ bản nhất, các bạn cần làm đúng để chất lượng món ăn đạt hiệu quả cao và ngon nhất.

Bước 1: Nấu cơm

Như đã nói từ đầu là chuẩn bị gạo dẻo, các bạn đem toàn bộ số gạo đấy ra vo sạch với nước và cho vào trong nồi cơm điện để nấu. Các bạn cần lưu ý, khi cho nước vào gạo cần phải cho vừa đủ, không được để cảm bị nhão.

Cơm đạt chất lượng phải chín đều và dẻo thơm, thì mới cuộn kimbap thơm ngon. Lúc cơm chín, các bạn hãy múc ra một cái bát to và cho thêm vào đấy chút dầu vừng, muối và vừng rang để cơm sẽ có vị đậm đà.

Bước 2: Rán trứng

Bước này thì các bạn sẽ thực hiện luôn trong thời gian đợi cơm chín nhé. Theo đó, với 3 quả trứng các bạn hãy đập ra bát, cho thêm vào đó ít nước mắm rồi đánh đều nó lên.

Tiếp đến, bật bếp và đặt chảo lên bếp (các bạn chọn chảo nhỏ, để rán trứng sẽ được dày hơn, để lúc cuộn trứng không bị nát và kimbap trông đẹp mắt hơn). Rồi đổ dầu vào chảo, cho dầu lon ton bọt thì đổ trứng vào rán, các bạn nhớ cuộn trứng lại nhé. Sau khi rán xong thì đặt ra thớt, thái chỉ thành từng sợi dài.

Bước 3: Sơ chế các loại rau củ, giò chả

Với cà rốt và dưa chuột, các bạn rửa sạch rồi gọt vỏ và nạo thành từng sợi.  Trong đấy, riêng cà rốt các bạn cần sơ chế qua cho nó chín tái bằng cách nhúng qua nước đun sôi, rồi vớt ngay ra bỏ vào nước lạnh, để tránh việc cà rốt có mùi hăng cũng như giúp giữ được độ giòn, màu sắc của cà rốt.

Củ cải vàng muối, các bạn đem rửa qua với nước trắng để giảm bớt đi độ mặn của nó rồi thái sợi dài.

Rau cải xanh thì nhặt bỏ đi những phần bị sâu úa, rồi đem rửa sạch trong nước lạnh và luộc qua như cách làm ở cà rốt.

Với giò, chả hoặc xúc xích mà bạn chọn làm cùng món ăn, thì hãy đem thái thành từng sợi dài, việc đó giúp tiện cho quá trình cuộn kimbap, cũng như trông nó món ăn sẽ đẹp mắt hơn.

Nếu bạn muốn món kimbap của mình thêm đậm đà, thì bạn có thể ướp thêm các loại rau cùng với một chút gia vị, thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn và ăn ngon miệng hơn vì nó không bị nhạt.

Cách cuốn kimbap

Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong hết rồi, thì công đoạn tiếp theo mà mình cần thực hiện chính là cuộn kimbap, để có món ăn thưởng thức. Với những người lần đầu làm kimbap, chắc chắn bạn sẽ phải dùng đến mảnh trẻ chuẩn bị ban đầu, để cuộn chặt hơn còn nếu ai quen rồi thì không cần. Dưới đây là các bước thực hiện.

Bước 1: Bạn hãy đặt mảnh trẻ lên một chiếc âm, rồi đặt lên đó 1 lá rong biển. Cách đặt lá rong biển là để phần nhám lá rong biển ngửa lên các bạn nhé.

Bước 2: Phần cơm bạn đã chuẩn bị từ trước, hãy trải đều nó ra mặt rong biển, nhớ là không được trải hết mà để lại một chút. Tiếp đó, bạn hãy cho vào đó cà rốt, dưa chuột, xúc xích, trắng, rau cải, củ cải muối và một chút ruốc thịt, trải đều theo chiều ngang lá rong biển

Bước 3: Cuộn kimbap. Để kimbap ngon, đẹp mắt và thì việc cuộn rất quan trọng các bạn nhé. Theo đó, trong quá trình cuộn các bạn cần chỉnh nguyên liệu, việc đó giúp đảm bảo chúng sẽ luôn được ở giữa tấm rong biển, cuộn chặt tay như vậy liên tục cho đến khi hết lá rong biển.

Thực hiện xong bước 3 là bạn đã hoàn thành món kimbap để thưởng thức rồi đấy nhé, công đoạn còn lại chỉ là cắt rồi bày kimbap ra đĩa và thưởng thức nó cùng với sốt mayonnaise thôi. Khi cắt kimbap, các bạn cần chọn một con dao thật sắc, thoa vào con dao một chút dầu vừng để khi cắt cơm sẽ không bị dính lên dao và dễ cắt hơn. Chiều dài mỗi miếng kimbap, chỉ nên cắt từ 2 đến 2,5cm thôi là được.

Kết luận

Kimbap là một món ăn dễ ăn, dễ làm và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì thế, hy vọng với hướng dẫn cách làm kimbap mà chúng tôi đưa ra, các bạn sẽ tự tin hơn trong việc thực hành của mình, khi muốn ăn. Kimbap là một sự lựa chọn hoàn hảo cho mỗi chuyến đi dã ngoại tập thể, vì thế nếu như quá khó trong việc suy nghĩ lựa chọn món ăn đi chơi, thì đừng bỏ qua món ăn này nhé. Chúc các bạn thực hành thành công!

Cách làm nem chua rán ngon, giòn tại nhà ngon như ngoài quán

Nem chua rán luôn là món ăn vặt, có được lượng fan rất đông, việc ăn ngoài quán xá nó ngon ở trên miệng nhưng vào trong cơ thể chưa chắc đã đảm bảo sức khỏe đâu nhé các bạn. Vì thế, thay vì ra quán ăn các bạn hãy bỏ một chút thời gian áp dụng cách làm nem chua rán mà chúng tôi hướng dẫn sau đây, để vừa ngon lại vừa đảm bảo.

1. Lý do bạn nên biết cách làm nem chua rán

Thường chúng ta muốn ăn nem chua rán, thay vì tự làm lại nhiều người lựa chọn việc tìm đến các hàng quán để thưởng thức, để đỡ mất thời gian mà lại có cơ hội buôn chuyện với bạn bè nhiều hơn. Tuy nhiên, suy nghĩ đấy có thể đang tự giết bạn chỉ vì ăn uống không hợp vệ sinh đấy nhé. Để đảm bảo sức khỏe, mà bạn vẫn có thể ăn nem chua rán thường xuyên thì tốt nhất là bạn nên biết làm món ăn này và dưới đây là những lý do cơ bản.

Nem chua rán ngoài quán có chứa nhiều ký sinh trùng, vi khuẩn gây bệnh: Như các bạn đã biết thành phần chính trong nem chua rán chính là thịt lợn mà khi chúng ta ăn nem ngoài quán, phần lớn là nêm đã được tẩm ướp và rán lên mà lại không rõ nguồn gốc thực phẩm có đảm bảo hay không? Thực ra, vì lợi nhuận mà việc các nhà sản xuất họ sử dụng thịt lợn ôi thiu, có sử dụng đến chất tẩy hóa học làm nem là điều không khó tránh khỏi. Khi chúng ta ăn vào, ký sinh trùng và vi khuẩn có cơ hội sinh sống và tạo ra mầm bệnh cho cơ thể chúng ta. Đấy chính lý do đầu tiên, chúng tôi muốn các bạn biết.

Nem chua rán ngoài quán có sử dụng đến hóa chất nguy hại: Như chúng tôi đã nói ở lý do đầu tiên rồi đó các bạn ạ, vì nguyên liệu là thịt lợn đã ôi thiu nên muốn có nem tươi rán ngon, người ta sẽ sử dụng đến chất hóa học để tẩy mùi ôi thiu trên thịt gồm có: NaHSO, Na2SO3,… và nhiều nhất là SO2. Với sự xuất hiện những chất này, sẽ gây ra tình trạng buồn nôn, đau đầu, bị ngộ độc thực phẩm,… cho người dùng nếu như ăn phải nem chua không rõ nguồn gốc, nhất là ở các quán xá vỉa hè các bạn nhé.

Nem chua rán có tác động tiêu cực lên tiêu hóa và hệ tim mạch: Thực tế, khi làm nem chua rán thì người ta sẽ dùng dẫu mỡ, chiên đi chiên lại rất nhiều lần để tiết kiệm về chi phí. Trong những dầu mỡ này khi bị đun nấu nhiều, sẽ biến chất và không có lợi cho sức khỏe. Khi chúng ta thường xuyên ăn, sẽ dẫn đến tình trạng bị khó tiêu, đầy bụng ở người mắc bệnh tim và béo phì. Ngoài ra, vì nem có độ mặn, ăn nhiều muối cũng sẽ khiến chúng ta bị huyết áp cao.

Vì thế, thay vì muốn ăn nem là sà vào quán vỉa hè, thì tốt nhất là bạn nên biết làm, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân các bạn nhé. Phần nội dung tiếp theo bài viết, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc, cách làm nem chua rán.

2. Cách làm nem chua rán

Để làm nem chua rán ngon, đảm bảo sức khỏe thì từ chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến, các bạn nên làm thực sự cẩn thận nhé. Dưới đây là những hướng dẫn cơ bản nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt lợn có chút mỡ 300g
– Da (bì) lợn 200g
– Bột nêm 1 muỗng cà phê
– Thính (bột nem chua cũng được) 1 muỗng cà phê
– Tỏi
– Gia vị: muối, đường, bột năng, hạt tiêu
– Bột chiên xù
– Màng bọc thực phẩm

Cách làm nem chua rán

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bì lợn các bạn cần ngâm vào trong dấm và muối thời gian 15 phút, rồi bóc thật kỹ các lớp màng trên bì và rửa lại sạch bằng nước trắng.Việc làm này, giúp cho bạn tránh tình trạng bì lợn sẽ tồn tại mì hôi.

Thịt lợn các bạn rửa sạch, rồi lau khô và cắt thành miếng và bổ vào trong ngăn đá tủ lạnh, thời gian tầm 40 phút. Sau khi đủ thời gian, các bạn hãy bỏ phần thịt đó ra và bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn nó lên để thành giò sống.

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn

Bước 2: Nấu bì lợn

Bạn sẽ đun nước sôi và thả bì lợn vào trong đó, trần tầm 2 phút, khi thấy bị se lại, thì vớt ra. Sau đó, bạn hãy lấy phần bì vừa chần xong, xả trong nước lạnh vài lần để bì nguội. Để bì ra một cái rổ, để ráo nước thì đem thái thành từng sợi mỏng.

Bước 3

Với phần thịt lợn vừa xay nhuyễn vào trong một cái bát, rồi cho thêm vào đấy 1 thìa bột năng, 1 thìa đường, muối nửa thìa, hạt tiêu nửa thìa và 10g thính.

Sau đó, các bạn hãy trộn thật đều hỗn hợp đó với nhau rồi bọc kín bát nem lại, để vào tủ lạnh thời gian tầm 1 đến 2h đồng hồ, đủ cho thịt thật lạnh thì đem ra gói nem. Đảm bảo, cách này sẽ giúp nem không bị dính, khi bạn rán cũng có độ dai của thịt.

Bước 4: Gói nem

Đủ thời gian nem trong tủ lạnh, các bạn bỏ phần đó ra và cùng lấy màng bọc thực phẩm để gói thành từng miếng, với độ dài vừa ăn. Hình nem gói sẽ thuôn dài, rồi xoắn hai đầu nem lại thật chắc.

Các bạn cứ thực hiện như vậy lần lượt, cho đến khi hết thực phẩm, rồi xếp vào khay để vào trong tủ lạnh, thời gian từ 1 đến 2h đồng hồ để nem lạnh cũng như thành hình. Nếu các bạn ăn ngày, thì có thể lấy nem ra lăn với bột chiên xù và rán. Nếu các bạn không ăn, thì cất vào trong hộp và để trong tủ lạnh thì bảo quản lâu hơn.

Bước 5: Rán nem

Để rán nem, trong khi bạn lăn nem với bột chiên xù, các bạn hãy bắc bếp và làm nóng chảo, đổ dầu ăn vào đó cho dầu ăn thật già, thì thả nem vào. Các bạn rán trong độ lửa vừa phải, đến khi miếng nem vàng đều tất cả các mặt là đã chín và đem ra thưởng thức.

Để ăn nem chua rán đỡ ngấy, các bạn có thể ăn cùng với tương cà hoặc là tương ớt.

3. Kết luận

Từ cách làm nem chua rán mà chúng tôi hướng dẫn trong bài viết, các bạn đã tự tin thực hành chưa ạ? Làm món này, tuy là hơi mất thời gian nhưng chúng ta lại đảm bảo sẽ ăn thực phẩm sạch, có nguồn gốc và an toàn cho sức khỏe. Vì thế, các bạn đừng ngại, đừng lười mà không áp dụng hướng dẫn của chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công!