Người bị bệnh thủy đậu kiêng gì để mau liền vết loét

Thủy đậu là một bệnh truyền nhiễm do virus, với tỷ lệ lây nhiễm rất cao. Sau đây là lời khuyên của chuyên gia với người bị bệnh thủy đậu kiêng gì để nhanh khỏi và không lây sang người khác.

Triệu chứng của bệnh thủy đậu

bệnh thủy đậu

Thủy đậu là một bệnh truyền nhiễm thường gặp vào thời tiết giao mùa cuối đông đầu xuân. Bệnh do virus Varicella Zoster gây ra. Người nhiễm virus Varicella Zoster không phát bệnh ngay mà còn có thời gian ủ bệnh trong người từ 7-10 ngày.

Sau thời gian ủ bệnh, bệnh nhân bắt đầu có các triệu chứng như mệt mỏi, chán ăn, sau 1-2 ngày bắt đầu sốt. Sang ngày thứ bắt đầu xuất hiện các nốt ban đỏ trên da, lúc đầu là các nốt mụn đỏ sau chuyển thành nốt phỏng bên trong có mủ nước.

Thời gian nổi nốt mụn rất nhanh chỉ trong vòng 12-24 giờ. Các nốt mụn có thể to nhỏ khác nhau từ 1-3mm. Các nốt mủ có màu đục do bên trong chứa mủ. Nốt mụn nước càng to nguy cơ để lại sẹo càng lớn, tùy thuộc cơ địa mỗi người.

Biến chứng phổ biến thủy đậu gây ra là các vết sẹo lồi hoặc lõm trên da. Các sẹo này sẽ lưu lại đến hết đời gây mất thẩm mỹ.

Bệnh thủy đậu nếu biến chứng nặng có thể gây bệnh Zona thần kinh thường tái phát sau khi đã khỏi thủy đậu từ 5-10 năm hoặc nhiễm trùng da,… Nặng hơn nữa, thủy đậu để lại biến chứng dẫn tới viêm não, viêm màng não, viêm phổi, nhiễm trùng huyết, viêm tai ngoài, viêm tai giữa, viêm thanh quản, viêm thận cấp, …

Đặc biệt thủy đậu cực kỳ nguy hiểm với bà mẹ đang  mang thai. Thai phụ mắc thủy đậu trong thai kỳ có thể tăng khả năng sảy thai hoặc sinh non. Không những vậy, thai nhi trong bụng mẹ có thể mắc thủy đậu bẩm sinh hoặc bị dị tật bẩm sinh như đầu nhỏ, co gồng tay chân, viêm đường hô hấp hay bại não…

Thủy đậu lây qua những đường nào?

Thủy đậu là bệnh rất dễ lây nhiễm. Một thành viên trong gia đình mắc thủy đậu thì có tới 90% khả năng truyền bệnh cho các thành viên khác trong gia đình nếu những ai chưa từng bị thủy đậu.

bệnh thủy đậu dễ lây lan

Thủy đậu có thể lây nhiễm khi tiếp xúc trực tiếp với các mụn nước trên cơ thể người bệnh. Ví dụ khi dùng tăm bông bôi thuốc lên các mụn nước cho người bệnh có khả năng bị lây rất cao.

Khi tiếp xúc trực tiếp với các vật dụng cá nhân mà người bệnh sử dụng như quần áo, giày dép, tất, vớ, khăn tay, chan màn… Bởi các vật dụng này rất có thể đã nhiễm virus trên các nốt mụn ở cơ thể người bệnh.

Khi người bệnh ho, khạc, hắt xì, lau mũi… để lại chất dịch nhầy hay hạt nước bọt văng ra bên ngoài mà người khác hít phải cũng có hoàn toàn có thể bị nhiễm bệnh thủy đậu.

Người nhiễm virus nhưng chưa phát bệnh cũng đã có khả năng truyền bệnh cho người khác. Bệnh bắt đầu có triệu chứng phát ra ngoài trong vòng 10-21 ngày sau khi tiếp xúc với người bị nhiễm bệnh. Bệnh có khả năng lây nhiễm ra môi trường bên ngoài cho tới khi các nốt mụn khô miệng và đóng vẩy.

Trong đời người, hầu hết ai cũng mắc bệnh thủy đậu một lần. Nếu đã bị rồi sẽ tự sản sinh ra kháng thể tự miễn nhiễm với virus Varicella Zoster để không bị bệnh nữa. Rất hiếm trường hợp một người mắc bệnh thủy đậu nhiều hơn 1 lần.

Người bị bệnh thủy đậu kiêng gì?

Vì thủy đậu là một bệnh rất dễ lây nhiễm ra bên ngoài nên người mắc bệnh thủy đậu kiêng gì để tránh lây bệnh cho những người khác.

Tránh đi tới chỗ đông người

Thủy đậu rất dễ lây nhiễm qua đường không khí. Do đó, người mắc bệnh thủy đậu nên được cách ly trong một phòng riêng, hạn chế tối đa tiếp xúc với người khác hay đi tới chỗ đông người. Người bệnh chỉ cần một cái ho hay hắt xì ở nơi đông người là có thể lây nhiễm ra cho rất nhiều người khác.

Không dùng chung đồ dùng cá nhân

Đối với người mắc bệnh ngoài da như thủy đậu thì càng cần tuyệt đối không sử dụng chung đồ dùng cá nhân. Bởi lẽ các đồ dùng cá nhân như bàn chải đánh răng, khăn mặt, quần áo, chăn màn… là những vật dụng tiếp xúc trực tiếp với cơ thể. Chúng là môi trường trung gian lý tưởng cho virus, vi khuẩn tồn tại nên nếu dùng chung những vật dụng cá nhân thì khả năng lây bệnh là rất cao.

Tránh gãi mạnh làm vỡ các nốt mụn

không gãi gây vỡ nốt mụn

Khi bị thủy đậu các nốt mụn nước mọc lên cùng với việc không được tắm nên gây ra tình trạng ngứa da. Dù bị ngứa, người bệnh cũng tuyệt đối không được gãi mạnh làm vỡ hoặc trầy các nốt mụn nước. Bởi khi mụn nước bị vỡ sẽ làm dịch nước bên trong lan ra tăng nguy cơ nhiễm khuẩn đồng thời khả năng để lại sẹo xấu cao hơn. Do đo, khi bị thủy đậu nên mặc quần áo rộng, tránh cọ sát với da.

Kiêng gió và kiêng nước

Virus gây bệnh thủy đậu có thể tồn tại trong không khí hàng giờ và việc tiếp xúc với môi trường bên ngoài sẽ lây lan bệnh cho người khác. Mặt khác, gió có thể khiến các chất bẩn tích tụ trên da đi vào các vết loét gây ra tình trạng nhiễm trùng và khiến các vết loét lâu lành hơn.

Người bị bệnh thủy đậu cũng cần kiêng tắm. Vì khi tắm các nốt mụn nước có thể vỡ ra lây lan bệnh ra khắp toàn thân và làm vết loét lâu lành miệng. Do đó, người bệnh chỉ nên dùng nước ấm lau qua người. Nên nhớ chỉ lâu nhẹ nhàng, không chà sát mạnh làm vỡ các vết loét gây tổn thương da.

Người bị thủy đậu nên kiêng ăn gì?

Để bệnh chóng khỏi, người mắc thủy đậu cần bổ sung chất dinh dưỡng, đặc biệt là tăng cường sức đề kháng để chống chọi lại với virus gây bệnh. Dù vậy, người mắc thủy đậu cần tránh một số loại thực phẩm sau đây nếu không muốn tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

Các loại thực phẩm giàu chất béo

Các loại thực phẩm giàu chất béo mà người bị thủy đậu cần tránh là phô mai, kem, sữa, bơ,… Vì những loại thực phẩm này khiến cho da bạn tiết ra nhiều dầu hơn sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho virus gây bệnh lan rộng và vi khuẩn xâm nhập gây nhiễm trùng. Nếu muốn có thể chọn loại sữa chua ít béo thay thế.

Các loại trái cây có vị chua

Thông thường các loại trái cây như cam, chanh, bưởi rất giàu vitamin C tốt cho hệ miễn dịch nhưng chúng lại có vị chua. Khi bị thủy đậu có thể mọc các nốt mụn ngay cả trong khoang miệng. Nếu ăn các loại quả này, hàm lượng acid có trong chúng sẽ gây kích ứng lên các vết loét làm bạn bị đau xót và khiến các vết loét khó lành.

Đồ ăn cay và mặn

tránh đồ ăn cay hoặc mặn

Tương tự như các loại quả có vị chua, đồ ăn cay và mặn cũng có thể gây kích ứng lên các vết loét trong cổ họng và khoang miệng. Vì vậy, dù rất thèm người bệnh cũng không nên ăn các loại súp, canh có chứa gia vị cay hay các loại dưa, cà muối…

Thực phẩm chứa nguồn Arginine

Arginine là một loại axit amin có thể giúp thúc đẩy sự sao chép của virus Varicella Zoster, tức là chúng có thể giúp tăng số lượng virus trong cơ thể người, làm bệnh trầm trọng hơn. Các loại thực phẩm chứa nhiều  arginine mà người bị thủy đậu nên tránh đó là chocolate, đậu phộng, hạt cây, hạt, bơ đậu phộng hay hạt nho khô.

Trên đây là lời khuyên của các chuyên gia với người bị bệnh thủy đậu nên kiêng gì để chóng khỏi. Bất kỳ ai cũng có thể mắc bệnh thủy đậu và cách tốt nhất để không phải đối mặt với căn bệnh này là tiêm vắc xin phòng ngừa.

7daysinabudhabi.com

Zona thần kinh có lây không? Những điều cần biết về bệnh zona thần kinh

Bệnh zona thần kinh do cùng một loại vi rút gây bệnh thủy đậu gây ra, có thể tái phát bất cứ lúc nào gây nhiều ảnh hưởng tới đời sống sinh hoạt. Bệnh zona thần kinh có lây không? Có cách nào điều trị triệt để bệnh này hay không?

Nguyên nhân gây bệnh zona thần kinh

zona thần kinh

Tác nhân gây bệnh zona do vi rút varicella zoster gây nên. Đây chính là loại vi rút gây ra bệnh thủy đậu. Người bị zona thần kinh hầu hết đều là những người từng mắc thủy đậu. Dù bệnh thủy đậu đã khỏi nhưng vi rút varicella zoster vẫn còn tồn tại trong cơ thể người cư trú ở các hạch thần kinh. Sau thời gian từ 5-10 năm gặp thời điểm thích hợp khi người bị suy giảm miễn dịch hay suy nhược cơ thể hoặc gặp các tổn thương về tâm lý, tinh thần thì tái phát.

Một số đối tượng dễ bị vi rút xâm nhập gây bệnh zona thần kinh như người cao tuổi sức khỏe suy giảm, người mắc các bệnh về máu (lympho mạn, hodgkin…), người bị bệnh tiểu đường, viêm não – màng não hay ung thư.

Biểu hiện của bệnh zona thần kinh là hiện tượng sốt nhẹ. Cảm giác đau, rát ở vùng da từ 1-2 ngày sau đó nổi lên các mụn nước. Mụn nước tập trung thành từng mảng, từng chùm có màu đục. Do vi rút cư trú tiềm ẩn dưới các hạch thần kinh nên người bệnh không chỉ cảm thấy đau rát ở vùng da bị rộp mà còn đau và sưng hạch ở gần vùng da đó. Zona thần kinh có thể nổi lên ở bất cứ vị trí ào, vùng da trên cơ thể, thường gặp nhất là vùng môi, khóe miệng.

Bệnh zona thần kinh nhìn chung không để lại hậu quả nghiêm trọng. Bệnh có thể tự khỏi trong 5-7 ngày. Tuy nhiên các nốt mụn rộp ngoài da gây đau đớn cho người bệnh, khiến việc sinh hoạt ăn uống bị bất tiện.

Đặc biệt, zona thần kinh có thể tái phát bất cứ lúc nào khi cơ thể bạn cho chúng cơ hội. Rất nhiều trường hợp bị tái phát mỗi năm một lần ảnh hưởng nghiêm trọng tới chất lượng cuộc sống.

Zona thần kinh có lây không?

Zona thần kinh gây ra bởi vi rút varicella zoster. Đây là cũng vi rút gây nên bệnh thủy đậu nên nhiều người thắc mắc bệnh zona thần kinh có lây không? Trước hết phải khẳng định, zona thần kinh có khả năng lây từ người này qua người khác. Tuy nhiên, zona thần kinh không dễ lây như bệnh thủy đậu.

Người chỉ bị lây nhiễm zona thần kinh khi tiếp xúc trực tiếp với mụn nước của vùng da tổn thương. Ngay cả khi người bệnh hắt xì, ho hay khạc nhổ cũng có khả năng lây bệnh dễ dàng.

Những người có nguy cơ lây nhiễm zona thần kinh cao là người chưa từng có tiền sử mắc bệnh thủy đậu, người đang ốm yếu và hay gặp các vấn đề về hệ miễn dịch.

Cần làm gì khi mắc zona thần kinh?

Khi bị zona, dù rất khó chịu nhưng tuyệt đối không được có bất kỳ tác động nào lên vết thương như gãi, cào, xát muối, bóc vẩy… Vì những việc này sẽ làm cho vết thương lan rộng, lở loét thêm và nhiễm trùng.

Giữ gìn vệ sinh thân thể và luôn giữ cho khu vực vết thương được sạch sẽ. Nên mặc quần áo rộng rãi tránh việc cọ xát vào vết thương.

Người bị zona thần kinh cũng nên chủ động tránh tiếp xúc da chạm da với những người khác, đặc biệt với những người chưa từng bị thủy đậu, người đang ốm yếu hoặc suy giảm hệ miễn dịch…

Có thể dùng băng ngâm nước lạnh đặt vào vùng da bị rỉ mủ trong khoảng 20 phút. Mỗi ngày từ 7-8 lần để làm dịu bớt cơn đau và giúp các vết loét nhanh khô miệng. Ngoài ra, biện pháp này còn giúp lấy bớt vảy ra ngoài và giảm khả năng bị nhiễm trùng.

Cá bác sĩ khuyến cáo tốt nhất nên điều trị zona trong vòng 48 giờ đầu tiên kể từ khi bắt đầu xuất hiện tổn thương da. Điều trị càng muộn thì nguy cơ biến chứng càng nhiều. Hiệu quả điều trị còn phụ thuộc vào loại thuốc mà bạn dùng.

Một liệu pháp điều trị bệnh zona thần kinh đầy đủ gồm: thuốc giảm đau, hạ sốt, chống viêm, thuốc làm dịu da; thuốc chống nhiễm khuẩn và thuốc kháng vi rút.

Hiện nay vẫn còn một bộ phận lớn người dân quan niệm rằng bị zona thần kinh thì phải kiêng nước kiêng gió. Tuy nhiên, zona thần kinh không cần phải kiêng khem kỹ càng như bệnh thủy đậu. Người bệnh hoàn toàn có thể tắm rửa hàng ngày nhưng nên tránh vùng da bị tổn thương.

Tuyệt đối không nghe theo một số kinh nghiệm dân gian như đắp đậu xanh, gạo nếp hoặc lá thuốc nam hay bôi dung dịch lạ nào đó lên da bởi rất có thể chúng sẽ khiến vết thương lở loét thêm, thậm chí là nhiễm trùng.

Zona thần kinh có để lại biến chứng không?

Zona thần kinh nhìn chung lành tính tùy gây nhiều phiền toái cho sinh hoạt nhưng không để lại biến chứng ảnh hưởng tới tính mạng. Phổ biến nhất là zona thần kinh gây đau dây thần kinh, cơn đau có thể âm ỉ, hoạt giật từng hồi, nhức nhối kéo dài gây đau đớn cho người bệnh. Tuy nhiên, tùy thuộc vào vị trí da bị tổn thương nổi mụn rộp mà có thể gây ra một số biến chứng phức tạp.

Ví dụ, nếu mụn nước mọc ở gần hoặc trong niêm mạc mắt thì khả năng cao có thể gây giảm thị lực hay thậm chí khiến người bệnh bị mù vĩnh viễn.

Nếu zona tấn công vào tai, càng sâu bên trong tai càng nguy hiểm thì chắc chắn sẽ làm tổn thương tới niêm mạc tai gây giảm thính lực.

Đối tượng nguy hiểm nhất khi mắc zona thần kinh là phụ nữ có thai. Thai phụ mắc zona thần kinh trong thai kỳ không chỉ ảnh hưởng tới sức khỏe người mẹ mà thai nhi trong bụng có thể bị dị tật bẩm sinh.

Ở người lớn mắc zona thần kinh nếu không được chăm sóc tốt có thể khiến vết loét lan rộng, gây bội nhiễm da.

Đặc biệt, nếu điều trị zona không đúng cách, thì bệnh có thể biến chứng dẫn đến viêm màng não, viêm tụy cắt ngang, xuất huyết giảm tiểu cầu…

Chế độ dinh dưỡng cho người bị zona thần kinh

Xem thêm

>>Các triệu chứng sốt phát ban? Phân biệt sốt phát ban và sốt xuất huyết

>>Người bị bệnh thủy đậu kiêng gì để mau liền vết loét

Người mắc bệnh zona thần kinh nên ăn uống và sinh hoạt như thế nào để các tổn thương da mau chóng hồi phục?

Thực phẩm nên kiêng

Chất béo: Người bị zona không nên ăn các loại đồ ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ. Bởi các loại chất béo có thể làm tình trạng viêm nhiễm trên da trở nên trầm trọng hơn, đồng thời khiến các vết thương lâu lành miệng.

Đồ uống có cồn: Các loại đồ uống có cồn, chất kích thích không tốt cho hệ miễn dịch của bạn nên cần tránh chúng để có hệ miễn dịch khỏe mạnh chống lại vi rút gây bệnh.

tránh đồ uống có cồn

Đậu nành, sô cô la, yến mạch, mầm lúa mì, dừa, bột mì trắng và gelatin: Trong những thực phẩm này có chứa axit amin arginine được cho là giúp thúc đẩy sự hoạt động của vi rút varicella zoster.

Ngũ cốc tinh chế: Loại thức uống này có thể làm tăng nguy cơ đột biến lượng đường trong máu, dẫn tới tăng nguy cơ bị nhiễm trùng và khiến tổn thương da lâu lành hơn.

Thực phẩm nên ăn

Người bị zona thần kinh nên bổ sung nhiều các loại thực phẩm sau:

Vitamin B6, B12: Trong các bữa ăn hàng ngày người bệnh nên bổ sung các loại vitamin B6, B12 bởi chúng rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp đẩy lùi bệnh nhanh hơn. Các thực phẩm giàu vitamin B6, B12 như: sò, gan, cá, ngũ cốc, chuối, khoai lang và khoai tây, cá ngừ, cá, sữa và sữa chua…

Lysine: Lysine là axit amin được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng làm giảm sự tăng trưởng của vi rút nên rất cần cho người mắc các bệnh do vi rút gây ra. Lysine có nhiều trong sữa, cá, các loại đậu, pho mát, thịt gà,…

Kẽm và vitamin C: hai thành phần này có tác dụng tăng sức đề kháng đồng thời ngăn ngừa bệnh tái phát trở lại. Các loại rau màu xanh lá, cam ớt, dâu tây, các loại thịt đỏ, các loại đậu,… là những thực phẩm chứa nhiều kẽm và vitamin C.

Cam thảo: Vị thuốc nam này có tác dụng cực tốt trong kháng viêm, chống virus,… rất có lợi cho đường tiêu hóa và hô hấp. Đối với người bệnh zona, cam thảo giúp giảm thiêu nguy cơ vi rút gây bệnh trở lại.

7daysinabudhabi.com

Các triệu chứng viêm đại tràng mà bạn không thể bỏ qua

Tìm hiểu bệnh viêm đại tràng là gì? Các triệu chứng viêm đại tràng thường gặp. Tìm hiểu nguyên nhân và cách điều trị bệnh viêm đại tràng là gì?

Bệnh viêm đại tràng là gì?

viêm đại tràng

Để tìm hiểu bệnh viêm đại tràng trước hết phải hiểu đại tràng ở vị trí nào và làm nhiệm vụ gì trong cơ thể. Đại tràng là bộ phận cuối cùng trong hệ thống đường ống tiêu hóa thức ăn trong cơ thể người.

Nhiệm vụ của đại tràng là hấp thụ nước và muối khoáng từ thức ăn chuyển hóa thành chất dinh dưỡng nuôi cơ thể người. Đồng thời, tại đây xảy ra quá trình phân hủy bã thức ăn của các vi khuẩn tạo thành phân. Đại tràng sẽ làm nhiệm vụ co bóp và bài tiết phân qua trực tràng.

Viêm đại tràng là tình trạng lớp lót màng bên trong ruột già bị viêm gây rối loạn chức năng đại tràng. Người mắc bệnh viêm đại tràng sẽ ảnh hưởng lớn tới sinh hoạt ăn uống, vệ sinh hàng ngày. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người không nhận thức được mức độ nguy hiểm của bệnh viêm đại tràng. Bởi lẽ, một khi lớp niêm mạc đại tràng bị tổn thương quá sâu quá rộng có thể chuyển thành dạng mãn tính hoặc ác tính là nguyên nhân dẫn tới ung thư đại tràng.

Nguyên nhân gây bệnh viêm đại tràng

Theo các bác sĩ có nhiều nguyên nhân gây ra bệnh viêm đại tràng. Tuy nhiên người ta phân ra làm hai nhóm nguyên nhân chính: một là do thói quen ăn uống sinh hoạt kém vệ sinh không điều độ. Thứ hai, bệnh viêm đại tràng có thể do bệnh lý.

Nhiễm khuẩn

Người mắc viêm đại tràng có thể do bị nhiễm khuẩn vì thói quen ăn uống mất vệ sinh đưa vi khuẩn vào trong hệ tiêu hóa. Vi khuẩn sẽ tấn công làm cho đại tràng bị nhiễm trùng gây ra tình trạng tiêu chảy và mất nước nghiêm trọng. Thực tế một số người bị nhiễm khuẩn đường tiêu hóa lại sử dụng kháng sinh để tiêu diệt vi khuẩn nhưng cũng đồng thời gây ra tình trạng loạn khuẩn có thể hình thành vết loét ở đại tràng để lại hậu quả nghiêm trọng.

Thức ăn không vệ sinh

Trong đời sống sinh hoạt hàng ngày con người tiêu thụ nhiều loại thực phẩm không an toàn như có chứa các chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản, các loại đồ ăn tanh tươi sống hay hút thuốc lá uống nhiều rượu bia cũng là những nguyên nhân làm tổn thương lớp niêm mạc đại tràng.

Lạm dụng kháng sinh

lạm dụng kháng sinh

Người mắc các bệnh phải dùng thuốc kháng sinh để điều trị có thể vô tình tiêu diệt hết các loại lợi khuẩn có trong đường tiêu hóa, gián tiếp làm suy giảm hệ miễn miễn dịch gây ra tình trạng viêm ở đại tràng.

Các bệnh lý gây viêm đại tràng

Viêm đại tràng đi thể và viêm ruột là hai bệnh lý cơ bản ăn có thể gây ra tình trạng viêm đại tràng. Ngoài ra thiếu máu cục bộ khiến động mạch không cung cấp đủ máu cho đại tràng bị hẹp xoắn ruột hoặc xơ vữa động mạch thoát vị sẽ khiến cho một phần đại tràng bị kẹt bên trong thành bụng gây thiếu máu và tạo ra ổ viêm.

Yếu tố tâm lý

Không thể chủ quan khi các yếu tố tâm lý cũng có thể là nguyên nhân gây bệnh viêm đại tràng. Khi một người thường xuyên rơi vào trạng thái tâm lý: xúc động, lo lắng, stress…  kéo dài liên tục trong thời gian dài sẽ làm ảnh hưởng tới sự điều tiết của hệ thống thần kinh thực vật, gây tăng tiết các chất dịch trong đường tiêu hóa làm loét ruột đại tràng.

Các triệu chứng viêm đại tràng

Thực tế các triệu chứng viêm đại tràng còn phụ thuộc vào loại bệnh viêm đại tràng mà người bệnh mắc phải. Ví dụ như viêm đại tràng co thắt, viêm loét đại tràng. Tuy nhiên, nhìn chung bệnh viêm đại tràng có các triệu chứng điển hình như sau:

Cảm giác khó chịu ở bụng: Triệu chứng viêm đại tràng đầu tiên là người bệnh là cảm thấy khó chịu ở vùng bụng. Đó có thể là cảm giác nặng bụng chướng bụng, cảm giác như có khối đá đè trong bụng. Có khi người bệnh lại thấy đau quặn bụng dưới và khung đại tràng  khi đau dữ dụng khi lại âm ỉ. Những cảm giác này có thể giảm xuống sau khi đi đại tiện nhưng thường xuyên lặp lại gây khó chịu cho người bệnh.

Rối loạn đại tiện

Người bị viêm đại tràng thường tức là đại tràng thường bị kích thích nhiều dẫn tới có cảm giác sôi sục trong ruột và thường xuyên muốn đi đại tiện. Dù vậy khi đi có khi lại không có phân.

Đặc điểm của phân sẽ tố cáo tình trạng đường tiêu hóa của người bệnh một cách rõ ràng nhất. Các triệu chứng viêm đại tràng  có thể là đi ngoài ra máu đôi khi phân có mủ hoặc chất nhầy kèm mùi hôi tanh. Phân có lúc lỏng lúc rắn, khi đi ngoài thì đau rát hậu môn có khi vừa đi xong lại muốn đi tiếp, cảm giác đi ngoài chưa hết phân.

Sụt cân

Khi niêm mạc đại tràng bị tổn thương gây ảnh hưởng tới chức năng tiêu hóa, sẽ cản trở khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Do đó, người bị viêm đại tràng có thể cảm nhận bản thân bị sụt cân thấy rõ.

Mất nước

Viêm đại tràng có thể gây ra tình trạng mất nước nghiêm trọng ở người bệnh. Mất nước là nguyên nhân làm cản trở các quá trình hoạt động và trao đổi chất trong cơ thể. Do đó người bệnh có thể thường xuyên thấy khát và sẽ phải uống nước nhiều hơn để giảm cảm giác nóng khó chịu trong đại tràng và tránh mất nước.

Một số thực phẩm làm giảm triệu chứng viêm đại tràng

Như đã nói dùng kháng sinh trị bệnh có thể vô tình tiêu diệt lợi khuẩn trong hệ tiêu hóa gây loạn khuẩn khiến tình trạng bệnh càng nghiêm trọng hơn. Khi bệnh viêm đại tràng tái phát cơ thể bạn sẽ cần một chế độ dinh dưỡng khoa học với các loại thực phẩm được bác sĩ khuyên dùng như sau:

Nghệ vàng: Tinh chất urcumin là thành phần giúp củ nghệ vàng có tác dụng trong điều trị bệnh tiêu hóa, đặc biệt là bệnh viêm đại tràng. Dùng nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ và giã nát rồi đem chắt lấy nước rồi pha thêm 3 thìa mật ong vào uống.

Củ riềng: Củ riềng có tính chất cay và ấm có tác dụng tốt ôn trung, làm ấm tỳ vị và chống nôn chỉ tả rất hiệu nghiệm. Dùng nửa củ riềng với khoảng 10 cái lá lốt đem thái nhỏ rồi hãm thành nước để hãm uống hàng ngày rất tốt cho đại tràng.

Quả sung: Trong quả sung có nhiều thành phần rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chọn khoảng chục quả sung, nên chọn loại sung bánh tẻ là ngon nhất đem hầm nhừ cùng với khoảng 1 lạng ruột già lợn làm sạch. Mỗi tuần ăn 2 lần để tốt cho đại tràng.

người bị bệnh nên ăn sung

Lá ổi: Lá ổi cũng là một vị thuốc nam tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt với các trường hợp đi ngoài tiêu chảy. Khi chứng viêm đại tràng có biểu hiện làm bạn bị tiêu chảy hay rối loạn đại tiện thì tìm vài búp ổi rửa sạch và nhai lấy nước. Hoặc cẩn thận hơn có thể dùng lá ổi sắc lấy nước uống hàng ngày sẽ có tác dụng giảm chứng tiêu chảy, định hình khuôn phân.

Ngoài ra, các bác sĩ khuyến cáo một số nhóm thực phẩm người bị viêm đại tràng nên ăn như:

Sữa chua: trong sữa chua có nhiều thành phần men rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là lợi khuẩn Probiotics giúp tiêu hóa tốt và hấp thu chất dinh dưỡng.

Các loại bí: Các loại bí ngô, bí xanh, bí đao đều tốt cho sức khỏe đặc biệt là người bị viêm đại tràng. Bạn có thể luộc bí, nấu canh hay nấu súp để nạp thêm nhiều beta carotene và Vitamin C.

Cá hồi, thịt nạc: Các loại thịt như thịt lợn nạc và cá hồi sẽ cung cấp protein và ít chất béo rất tốt cho hệ tiêu hóa của người bị viêm loét đại tràng.

7daysinabudhabi.com

Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên ngon như ngoài tiệm

Khoai tây chiên một món ăn vặt, được rất nhiều người yêu thích và đối tượng của nó cũng không hề bị kén chọn, từ người lớn tuổi đều trẻ em đều thích món này. Thường mọi người hay ra quán để ăn, nhưng nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc muốn làm cho cả nhà cùng ăn thì có thể áp dụng theo cách làm khoai tây chiên mà chúng tôi hướng dẫn sau đây. Đảm bảo, nó cũng ngon, giòn như ngoài tiệm.

1. Cách làm khoai tây chiên giòn

Cách làm khoai tây chiên đầu tiên mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc, là làm món khoai tây chiên giòn. Nguyên liệu và các bước thực hiện gồm có như sau, các bạn tham khảo và làm theo đúng hướng dẫn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  •        5 củ khoai tây
  •        1 chai giấm
  •        Dầu ăn
  •        1 bát muối

Lưu ý khi chọn mua khoai tây, các bạn nên chọn loại dưa bở và kích thước vừa phải, vỏ hơi nhẵn và cầm nặng tay. Màu củ khoai tây sẽ có màu vàng nâu.

Cách làm khoai tây chiên giòn

Khi đã chuẩn bị xong hết nguyên liệu, các bạn hãy bắt đầu bắt tay vào việc thực hiện nó thành sản phẩm để ăn. Dưới đây là những bước cơ bản.

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây khi mua về, các bạn cần nạo sạch vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh, rồi thái thành từng thanh dài đều như nhau. Trong quá trình thái khoai tây, các bạn có thể dùng con dao lượn sóng đẻ thái và trông miếng khoai tây cũng đẹp hơn. Ngoài ra thì khi bề mặt của khoai tây được tiếp xúc với dầu nhiều, lúc chiên lên khoai sẽ có độ giòn cao hơn.

Khi thái xong hết 5 củ khoai tây, các bạn cho số đấy vào trong một cái chậu nước lạnh đã pha sẵn muối với giấm, ngâm trong đó thời gian tầm 15 đến 20 phút thì vớt ra cho ráo nước. Việc bạn ngâm khoai như vậy, giúp cho loại bỏ đi tinh bột trong khoai tây, khoai sẽ không bị thâm và lúc chiên vỏ ngoài cũng được giòn hơn.

Bước 2: Luộc khoai tây

Khi khoai tây ngâm trong nước muối xong, đã ráo nước thì các bạn bỏ vào luộc qua khoai trước lúc chiên. Theo đó, bạn hãy đun sôi nước và cho vào đó một ít muối, một ít giấm và đổ khoai tây vào đó trần trong thời gian từ 3 đến 4 phút.

Đủ thời gian trần, các bạn hãy dùng lấy muôi thủng rồi vớt khoai ra chậu trong đó có nước lạnh hoặc nước đá đều được và ngâm khoảng 10 phút thì đổ ra rổ cho ráo nước. Nếu bạn muốn khoai tây nhanh ráo nước, có thể dùng đến khăn khô để thấm nước bám ở trên bề mặt của khoai tây.

Bước 3: Chiên khoai

Lúc thấy khoai tây bắt đầu se mặt thì các bạn sẽ tiến hành chiên khoai. Khi chiên khoai, các bạn cần đun cho mỡ thật già và thả vào chảo từng miếng khoai tây, chiên trong thời gian tầm 5 phút thì các bạn sẽ thấy lớp vỏ miếng khoai hơi nhăn, lúc này bạn hãy gắp ra. Ở trạng thái đấy, thì miếng khoai tây có 1 đến 2 phần chí, 3 phần là còn sống.

Trong quá trình chiên, bạn cần để dầu ăn ngập hết khoai thì nó mới chín được cũng như có độ vàng. Để khoai tây không dính vào nhau, các bạn cần dùng đũa khuấy nhẹ, sẽ giúp tách miếng khoai tây.

Bước 4: Chiên khoai lần 2

Muốn có khoai tây chiên giòn, thì bạn cần phải chiên khoai lần thứ 2 nhé. Chiên lần 2, các bạn cũng sẽ đun nóng dầu ăn lên và đổ khoai vào trong đó chiên ở thời gian tầm 5 phút, đến khi bạn thấy khoai tây đã có màu vàng nâu, ở phần vỏ bên ngoài cũng hơi cứng lại thì vớt khoai ra. Để thấm bớt dầu ăn dính trên bề mặt khoai tây, các bạn dùng giấy thấm dầu và bỏ khoai tây lên đó, việc làm này giúp lúc bạn ăn đỡ bị ngấy.

Sau khi chiên xong, nếu muốn khoai tây có vị đặm thì các bạn có rắc lên đó một chút muối biển và lắc đều lên, rồi bày ra đĩa là bạn có được món khoai tây chiên giòn ăn cùng với tương ớt hoặc tương cà ngon tuyệt như ngoài quán rồi nhé.

2. Khoai tây chiên lắc phô mai

Nếu bạn là người thích ăn khoai tây chiên và lắc cùng với phô mai, thì bạn có thể áp dụng theo cách làm dưới đây. Về đơn giản, cách làm này khá giống với cách làm khoai tây chiên giòn, nó chỉ khác một chút ở phần chuẩn bị nguyên liệu với bước 4.

Nguyên liệu chuẩn bị

  •        5 củ khoai tây
  •        40g bột phô mai (bột phô mai được bán nhiều ở tại các siêu thị, các bạn cũng có thể dùng thanh phô mai bất kỳ chỉ cần là được làm vụn ra thành bột là được)
  •        Muối
  •        Dầu ăn
  •        Giấy thấm dầu

Cách làm khoai tây chiên phô mai

Về cơ bản các bước 1 (sơ chế khoai tây), bước 2 (luộc khoai tây) và bước 3 (chiên khoai tây lần 1) các bạn thực hiện như cách làm ở khoai tây chiên giòn, chúng tôi đã hướng dẫn ở trên. Trong nội dung chính phần này, ở cách làm khoai tây chiên phô mai chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc ở bước 4, bởi nó có sự khác biệt với cách làm bên trên.

Bước 4: Chiên khoai tây lần 2

Muốn có khoai tây chiên giòn, thì bạn cần phải chiên khoai lần thứ 2 nhé. Chiên lần 2, các bạn cũng sẽ đun nóng dầu ăn lên và đổ khoai vào trong đó chiên ở thời gian tầm 5 phút, đến khi bạn thấy khoai tây đã có màu vàng nâu, ở phần vỏ bên ngoài cũng hơi cứng lại thì vớt khoai ra.

Cac bạn cũng sẽ dùng giấy thấm, bỏ khoai tây vào đó để nhanh thấm hết phần dầu ăn. Sau đó bạn sẽ cho khoai tây vào một cái bát, rắc đều phần bột phô mai ở đó và lắc đều nó lên, khi nào thấy miếng khoai tây đã được phủ đều hết phô mai là được.

Thường món khoai tây phô mai, các bạn sẽ được ăn và thấy nhiều ở ngoài quá và giờ thì ở nhà bạn cũng đã tự làm được rồi đấy nhé. Để ăn khoai có vị hơn, các bạn có thể chấm cùng với tương cà hoặc tương ớt.

3. Kết luận

Cách làm khoai tây chiên quá đơn giản đúng không các bạn? Đây là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, thời gian làm cũng không mất quá nhiều. Vì thế, vào một ngày cuối tuần cả nhà cùng làm khoai tây chiên, cùng ngồi nhâm nhi và hàn huyên câu chuyện sẽ là một điều cực kỳ tuyệt vời đó nhé. Chúc các bạn thực hành thành công!

Hướng dẫn cách làm pate ngon tuyệt vời mà cực đơn giản

Pate là món ăn có nguồn gốc từ Pháp, được rất nhiều người Việt Nam yêu thích và góp mặt trong bữa ăn hằng ngày, khi món ăn này có thể ăn cùng với nhiều món khác. Nếu bạn và gia đình cũng là một tín đồ của pate, hãy tham khảo ngay cách làm pate mà chúng tôi hướng dẫn, áp dụng thực tế trong bếp ăn nhà mình các bạn nhé.

1. Cách làm pate

Dưới đây là hướng dẫn các bạn về việc chuẩn bị nguyên liệu, cùng như các bước thực hiện khi làm pate. Các bạn hãy tham khảo, chuẩn bị và thực hiện đúng như hướng dẫn để có món ăn ngon như ý muốn.

Nguyên liệu chuẩn bị

  •        300g gan lợn
  •        500g thịt lợn nạc phần vai
  •        200g bì lợn
  •        150g mỡ tảng
  •        2 cái bánh mì
  •        Phô mai, sữa tươi không đường
  •        Hành khô 6 củ, hành tây 1 củ, tỏi 2 củ và hạt tiêu
  •        Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối
  •        Máy xay, khuôn hấp pate và nồi hấp.

Các bước làm pate

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên là khử đi mùi hôi với thải chất độc ở trong gan lợn, các bạn hãy thái gan lợn thành từng miếng có độ dày từ 0,5cm đến 1cm. Cho số gan được thái xong vào trong một cái bát tô và đổ sữa tươi đã chuẩn bị trước đấy vào ngâm ở thời gian từ 20 đến 30 phút, thì rửa lại bằng nước sạch và cho ráo nước.

Với bì lợn, các bạn hãy cạo sạch lông và chất nhờn rồi bóp cùng với muối, đem ra rửa sạch với nước. Tiếp đấy thì cho bì lợn, thịt lợn vào trần cùng với nước nóng thời gian tầm 5 phút thì vớt ra cho ráo nước.

Mỡ lợn các bạn cũng rửa sạch, rồi thái mỏng thành từng miếng ta, mục đích là để lót dưới đáy khuôn khi bạn hấp pate nó sẽ giúp tạo ra độ béo cho thức ăn.

Bánh mì các bạn lọc lấy mỗi phần ruột và xé thành từng miếng nhỏ, bỏ số đấy vào bát và tưới sữa lên rồi trộn đều cho khi bánh mì với sữa dẻo quánh lại thì thôi.

Hành khô, tỏi các bạn bóc vỏ đập và băm nhỏ. Hành tây thì thái kiểu hạt lựu.

Lưu ý: Nếu như các bạn không muốn pate khi hấp lên quá ngậy, nhiều mỡ thì có thể dùng bơ lót dưới đáy khay hấp thay cho mỡ lợn.

Bước 2: Xay thịt và gan lớn

Đầu tiên bạn hãy bật bếp, cho chảo lên và đổ dầu vào đun nóng thì phi tỏi, hành khô đã băm trước đấy thật thơm thì bỏ gan lợn vào xào cho tái, bỏ thêm hành tây và một chút nước mắt, khoản 1,5 thìa cà phê hạt tiêu đã xay nhuyễn. Bạn nhớ đảo đều cho đến khi các nguyên liệu đã chín, nước cạn hết thì tắt bếp đi.

Bì lợn các bạn đem lộc thật nhừ và thái thành miếng và bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đấy bạn cũng sẽ cho phần gan lợn vừa xào xong vào xay cùng với bì lợn, đến khi nhuyễn thì múc ra tô.

Tiếp đấy với phần thịt lợn đã thái miếng, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng với bánh mì ngâm sữa. Thêm vào đó một ít bột ngọt, muối, hạt tiêu, hành khô còn lại vào trộn đều cùng với nhau, rồi lại bỏ tiếp hỗn hợp gan lợn vừa xay xong vào xay cùng với nhau.

Lưu ý: khi xay các hỗn hợp không nên xay quá nhuyễn, để tránh tình trạng pate bị chảy và khô đông, dẫn đến tình trạng món ăn sẽ không.

Để có pate thành phẩm trước khi đem hấp có màu đỏ đậm hay nâu nhạt sẽ tùy thuộc vào lượng gan lợn bạn chuẩn bị trước đấy, nên tùy vào ý thích của mình và gia đình mà bạn lựa chọn màu sắc cho pate, bạn cũng chuẩn bị nguyên liệu cho hợp lý.

Bước 3: Hấp pate

Với phần mỡ lợn mà đã chuẩn bị từ bước 1, các bạn sẽ lót từng miếng mỡ đó vào đáy khay nhớ là phải xếp khít vào nhau. Tránh tình trạng lúc tách pate ra không bị dính vào đáy khuôn, các bạn hãy quệt qua đó một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn quanh khuôn và để hỗn hợp pate vừa xay xong vào, nhớ dàn đều nó ra cho phẳng.

Các bạn hãy dùng giấy bạc và bọc kín miệng khay hấp, để trong quá trình hấp sẽ tránh làm cho hơi nước rơi vào pate làm cho nó nhão, không thể đông thành khối. Sau đó, bạn hãy để khay vào trong nồi hấp, hấp cách thủy thời gian tầm 70 phút. Bạn có thể dùng bếp nướng, nồi áp suất hấp cách thủy cũng được trong thời gian 50 phút là pate chín.

Lưu ý: Nồi hấp các bạn không được cho quá nhiều nước, để tránh việc lúc sôi sẽ tràn nước vào trong khay làm cho pate bị loãng, nhạt và không còn nhỏ. Lúc thấy nồi nước đã sôi, thì nhớ để lửa nhỏ liu tiu.

Để biết pate đã chín hay chưa, các bạn nhớ chú ý vào màu sắc của nó. Nếu có màu đỏ sẫm là đã chín, ăn thử thấy có mùi thơm, có vị ngọt và béo ngậy, không xuất hiện vị tanh trong gan lợn là được. Để bảo quản pate, khi nó nguội thì các bạn cho vào hộp và để ở ngăn mát tủ lạnh, là sử dụng được thời gian từ 5 đến 7 ngày, còn để trong ngăn đá sẽ được 15 ngày.

2. Một số món ăn kèm pate cực ngon

Khi đã sở hữu một hộp pate trong nhà, ngoài việc bạn ăn kèm cùng với bánh mì, ăn cùng với cơm thì bạn cũng có thể ăn kèm cùng với một số món ăn khác nữa. Dưới đây là một vài món ăn, các bạn có thể ăn cùng với pate.

Gà nấu pate

Món ăn đầu tiên mà chúng tôi sẽ giới thiệu là gà nấu pate, nguyên liệu và các bước chế biến món ăn đó gồm có như sau.

Nguyên liệu

  •        1kg thịt gà, gà ở đây cần chắc thịt và chặt vừa
  •        1 thìa nhỏ hạt tiêu, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hành tỏi băm nhuyễn
  •        200g pate
  •        Nước dừa tươi
  •        200g cà rốt được gọt vỏ, cắt miếng và tỉa hoa
  •        300g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa

Cách chế biến

Bước 1: Cho thịt gà ướp với muối, hạt tiêu thời gian từ 15 đến 30 phút

Bước 2: Tỏi thì băm nhỏ và phi lên cùng với dầu ăn

Bước 3: Pate được đánh tan cùng với một ít nước dừa, sau đấy cho hỗn hợp này vào trong phần tỏi đã phi. Tiếp đến cho thịt gà vào trong nồi, phần nước dừa còn lại thì rưới đều cho hết phần thịt, bỏ lên bếp đun lửa thật nhỏ.

Bước 4: Các bạn cứ đun thịt gà như vậy cho đến khi thấy nước sôi, thì hãy thả vào đó cà rốt, khoai tây và hầm cùng với nhau cho đến khi thịt chín mềm. Tùy vào khẩu vị của gia đình mình, bạn có thể nếm để cho thêm gia vị tùy ý.

Rau luộc chấm với sốt pate

Nếu như thường rau luộc các bạn chỉ hay chấm cùng với nước mắm, lạc vừng hay là nước chanh pha bột canh thì hãy đổi bằng sốt pate, các bạn sẽ thấy rất ngon và nghiện luôn đấy. Dưới đây là hướng dẫn về cách chế biến món này.

Nguyên liệu

  •        Rau gồm có: Cải bắp, su hào, cà rốt, súp lơ
  •        1 lạng pate
  •        Dầu ăn, cà chua và hành lá

Cách chế biến

Bước 1: Với các loại rau củ quả mà chúng tôi nêu ra ở trên, các bạn hãy rửa sạch và luộc chín nó lên rồi bày ra đĩa.

Bước 2: Với hành lá phần củ hành với cuống hành, các bạn thái nhỏ và phi lên cùng với dầu ăn cho chín vàng thì cho cà cho đã thái nhỏ vào nấu cùng cho đến khi cà chua mềm ra, thì thêm gia vị vào sao vừa miệng nhất.

Bước 3: Tiếp đến, các bạn hãy cho nước sốt cà chua mình vừa nấu xong vào trong phần pate, hỗn hợp này các bạn hãy đun sôi lên thì đổ vào bát là có thể chấm rau củ quả rồi đấy.

Bạn dùng nước sốt chấm này, khi ăn sẽ cảm nhận rất rõ vị thanh của rau luộc, nó có cả vị ngậy đậm đà trong nước sốt nhưng mà không ngấy, rất dễ ăn các bạn nhé. Ngoài hai món ăn này ra, các bạn cũng có thể nấu súp thịt bò cuốn pate để ăn trong bữa ăn hằng ngày.

3. Kết luận

Cách làm pate quá đơn giản, nhanh gọn đúng không các bạn? Với những món ăn có thể ăn cùng với pate, nó vừa đem lại cho bạn sự lạ miệng lại rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, đừng ngần ngại áp dụng hướng dẫn của chúng tôi vào thực tế trong chính bếp ăn hằng ngày của mình các bạn nhé. Chúc các bạn thành công!