Cách làm nem chua rán ngon, giòn tại nhà ngon như ngoài quán

Nem chua rán luôn là món ăn vặt, có được lượng fan rất đông, việc ăn ngoài quán xá nó ngon ở trên miệng nhưng vào trong cơ thể chưa chắc đã đảm bảo sức khỏe đâu nhé các bạn. Vì thế, thay vì ra quán ăn các bạn hãy bỏ một chút thời gian áp dụng cách làm nem chua rán mà chúng tôi hướng dẫn sau đây, để vừa ngon lại vừa đảm bảo.

1. Lý do bạn nên biết cách làm nem chua rán

Thường chúng ta muốn ăn nem chua rán, thay vì tự làm lại nhiều người lựa chọn việc tìm đến các hàng quán để thưởng thức, để đỡ mất thời gian mà lại có cơ hội buôn chuyện với bạn bè nhiều hơn. Tuy nhiên, suy nghĩ đấy có thể đang tự giết bạn chỉ vì ăn uống không hợp vệ sinh đấy nhé. Để đảm bảo sức khỏe, mà bạn vẫn có thể ăn nem chua rán thường xuyên thì tốt nhất là bạn nên biết làm món ăn này và dưới đây là những lý do cơ bản.

Nem chua rán ngoài quán có chứa nhiều ký sinh trùng, vi khuẩn gây bệnh: Như các bạn đã biết thành phần chính trong nem chua rán chính là thịt lợn mà khi chúng ta ăn nem ngoài quán, phần lớn là nêm đã được tẩm ướp và rán lên mà lại không rõ nguồn gốc thực phẩm có đảm bảo hay không? Thực ra, vì lợi nhuận mà việc các nhà sản xuất họ sử dụng thịt lợn ôi thiu, có sử dụng đến chất tẩy hóa học làm nem là điều không khó tránh khỏi. Khi chúng ta ăn vào, ký sinh trùng và vi khuẩn có cơ hội sinh sống và tạo ra mầm bệnh cho cơ thể chúng ta. Đấy chính lý do đầu tiên, chúng tôi muốn các bạn biết.

Nem chua rán ngoài quán có sử dụng đến hóa chất nguy hại: Như chúng tôi đã nói ở lý do đầu tiên rồi đó các bạn ạ, vì nguyên liệu là thịt lợn đã ôi thiu nên muốn có nem tươi rán ngon, người ta sẽ sử dụng đến chất hóa học để tẩy mùi ôi thiu trên thịt gồm có: NaHSO, Na2SO3,… và nhiều nhất là SO2. Với sự xuất hiện những chất này, sẽ gây ra tình trạng buồn nôn, đau đầu, bị ngộ độc thực phẩm,… cho người dùng nếu như ăn phải nem chua không rõ nguồn gốc, nhất là ở các quán xá vỉa hè các bạn nhé.

Nem chua rán có tác động tiêu cực lên tiêu hóa và hệ tim mạch: Thực tế, khi làm nem chua rán thì người ta sẽ dùng dẫu mỡ, chiên đi chiên lại rất nhiều lần để tiết kiệm về chi phí. Trong những dầu mỡ này khi bị đun nấu nhiều, sẽ biến chất và không có lợi cho sức khỏe. Khi chúng ta thường xuyên ăn, sẽ dẫn đến tình trạng bị khó tiêu, đầy bụng ở người mắc bệnh tim và béo phì. Ngoài ra, vì nem có độ mặn, ăn nhiều muối cũng sẽ khiến chúng ta bị huyết áp cao.

Vì thế, thay vì muốn ăn nem là sà vào quán vỉa hè, thì tốt nhất là bạn nên biết làm, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân các bạn nhé. Phần nội dung tiếp theo bài viết, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc, cách làm nem chua rán.

2. Cách làm nem chua rán

Để làm nem chua rán ngon, đảm bảo sức khỏe thì từ chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến, các bạn nên làm thực sự cẩn thận nhé. Dưới đây là những hướng dẫn cơ bản nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt lợn có chút mỡ 300g
– Da (bì) lợn 200g
– Bột nêm 1 muỗng cà phê
– Thính (bột nem chua cũng được) 1 muỗng cà phê
– Tỏi
– Gia vị: muối, đường, bột năng, hạt tiêu
– Bột chiên xù
– Màng bọc thực phẩm

Cách làm nem chua rán

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bì lợn các bạn cần ngâm vào trong dấm và muối thời gian 15 phút, rồi bóc thật kỹ các lớp màng trên bì và rửa lại sạch bằng nước trắng.Việc làm này, giúp cho bạn tránh tình trạng bì lợn sẽ tồn tại mì hôi.

Thịt lợn các bạn rửa sạch, rồi lau khô và cắt thành miếng và bổ vào trong ngăn đá tủ lạnh, thời gian tầm 40 phút. Sau khi đủ thời gian, các bạn hãy bỏ phần thịt đó ra và bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn nó lên để thành giò sống.

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn

Bước 2: Nấu bì lợn

Bạn sẽ đun nước sôi và thả bì lợn vào trong đó, trần tầm 2 phút, khi thấy bị se lại, thì vớt ra. Sau đó, bạn hãy lấy phần bì vừa chần xong, xả trong nước lạnh vài lần để bì nguội. Để bì ra một cái rổ, để ráo nước thì đem thái thành từng sợi mỏng.

Bước 3

Với phần thịt lợn vừa xay nhuyễn vào trong một cái bát, rồi cho thêm vào đấy 1 thìa bột năng, 1 thìa đường, muối nửa thìa, hạt tiêu nửa thìa và 10g thính.

Sau đó, các bạn hãy trộn thật đều hỗn hợp đó với nhau rồi bọc kín bát nem lại, để vào tủ lạnh thời gian tầm 1 đến 2h đồng hồ, đủ cho thịt thật lạnh thì đem ra gói nem. Đảm bảo, cách này sẽ giúp nem không bị dính, khi bạn rán cũng có độ dai của thịt.

Bước 4: Gói nem

Đủ thời gian nem trong tủ lạnh, các bạn bỏ phần đó ra và cùng lấy màng bọc thực phẩm để gói thành từng miếng, với độ dài vừa ăn. Hình nem gói sẽ thuôn dài, rồi xoắn hai đầu nem lại thật chắc.

Các bạn cứ thực hiện như vậy lần lượt, cho đến khi hết thực phẩm, rồi xếp vào khay để vào trong tủ lạnh, thời gian từ 1 đến 2h đồng hồ để nem lạnh cũng như thành hình. Nếu các bạn ăn ngày, thì có thể lấy nem ra lăn với bột chiên xù và rán. Nếu các bạn không ăn, thì cất vào trong hộp và để trong tủ lạnh thì bảo quản lâu hơn.

Bước 5: Rán nem

Để rán nem, trong khi bạn lăn nem với bột chiên xù, các bạn hãy bắc bếp và làm nóng chảo, đổ dầu ăn vào đó cho dầu ăn thật già, thì thả nem vào. Các bạn rán trong độ lửa vừa phải, đến khi miếng nem vàng đều tất cả các mặt là đã chín và đem ra thưởng thức.

Để ăn nem chua rán đỡ ngấy, các bạn có thể ăn cùng với tương cà hoặc là tương ớt.

3. Kết luận

Từ cách làm nem chua rán mà chúng tôi hướng dẫn trong bài viết, các bạn đã tự tin thực hành chưa ạ? Làm món này, tuy là hơi mất thời gian nhưng chúng ta lại đảm bảo sẽ ăn thực phẩm sạch, có nguồn gốc và an toàn cho sức khỏe. Vì thế, các bạn đừng ngại, đừng lười mà không áp dụng hướng dẫn của chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa ngon tuyệt vời

Cá chép món ăn cực kỳ thích hợp với những ngày trời mưa, gió lạnh mà các mẹ, các chị thường chế biến để cùng gia đình thưởng thức một bữa cơm ngon. Vậy nhưng, để chế biến món ăn này ngon thì không phải là chị em nào cũng biết làm. Các bạn có thể tham khảo cách làm món cá chép om dưa ngon tuyệt vời, mà bài viết này hướng dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để có nồi cá chép om dưa ngon, nước ngọt nóng hổi trong bữa ăn thì việc chuẩn bị nguyên liệu là bước các bạn không được làm sơ qua. Dưới đây là các nguyên liệu, các bạn cần phải chuẩn bị, hãy đọc kỹ và ghi lại để khi ra chợ mua không thiếu cái gì nhé.

  •        Một con cá chép, trọng lượng từ 1 đến 1,5kg
  •        Thịt ba chỉ, số lượng từ 2 đến 3 lạng
  •        Dưa chua, vì con cá khá lớn nên các bạn có thể mua từ 5 đến 10 nghìn dua chua mà các bác, các chị làm bán ngoài chợ. Nhớ là lấy cả nước dưa, nhưng đừng lấy quá nhiều để tránh việc bỏ phí.
  •        Cà chua, số lượng 3 quả
  •        Các loại rau thơm: hành lá 4 đến 5 nhanh, một mớ rau thì là, 2 đến 3 quả ớt, một ít gừng.
  •        Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột canh.
  •        Nước dùng tầm 500ml đến 1 lít.

Cách sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã ra chợ, mua đủ các nguyên liệu về thì công việc tiếp theo bạn cần làm chính tiến hành sơ chế nguyên liệu. Bước này là bước bạn đảm bảo, món ăn của bạn được sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh, nên đừng có làm qua loa.

Bước 1:

Làm sạch cá. Nếu cá bạn mua cả con ngoài chợ về mà chưa mổ, thì bạn cần phải mổ cả. Trong quá trình làm con cá, bạn cần đánh vảy sạch, rồi mổ và moi hết ruột cá, nhớ rửa sạch hết màng đen trong bụng cá, để tránh việc cá bị tanh. Rồi để nguyên con cá lên thớt, khữa thân con cá, để khi chế biến nó nhanh chín, cũng như ngấm gia vị ngon hơn.

Còn nếu bạn mua cá, ngoài chợ họ đã mổ sẵn cho thì về bạn chỉ cần rửa sạch cá, nhớ rửa sạch màng đen trong bụng rồi cũng làm như trên.

Bước 2:

Bước 2 là các bạn sẽ tiến hành việc sơ chế các loại rau thơm, những nguyên liệu nấu cùng món ăn. Trong đó:

  •        Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch, rồi thái thành từng miếng nhỏ để dễ ăn.
  •        Với hành, thì là các bạn cắt bỏ rễ và rửa sạch rồi thái nhỏ. Bỏ ra một cái bát, để cho vào cá lúc món ăn đã chín và chuẩn bị đem ra ăn.
  •        Lát gừng, các bạn cũng sẽ đập nhỏ nó ra để cho vào cá khi chế biến.
  •        Cà chua, rửa sạch rồi thái thành từng miếng để bỏ vào trong nước dùng, khi đang nấu cá với dưa chua.
  •        Dưa chua mua về, bạn sẽ lọc nước ra riêng, cái để riêng.

Chế biến món ăn

Sau khi đã tiến hành sơ chế các nguyên liệu xong, thì công đoạn tiếp theo sẽ là tiến hành chế biến. Các bước tiến hành chế biến món ăn gồm có:

Bước 1: Rán qua con cá

Bạn bật bếp, bắc chảo lên cho nóng rồi đổ dầu ăn vào đó cho nóng thì bỏ cá vào rán. Vì con cá có trọng lượng cũng khá lớn, nên các bạn cần chuẩn bị sẵn một cái chảo to để có thể để hết con cá.

Trong quá trình rán cá, các bạn đừng lật cá quá vội để tránh tình trạng cá bị gãy, bị dính chảo sẽ mất ngon. Bạn chỉ cần rán qua cá, khi nào thấy mình con cá cả hai bên đủ vàng thì có tắt bếp.

Việc bạn rán cá trước khi nấu, giúp cho con cá chắc thịt hơn, tránh tình trạng cá bị tanh khi nấu cùng với dưa, làm cho món ăn đột nhiên mất ngon. Tuy nhiên cũng có người không thích rán qua cá trước, mà để cá tươi bỏ luôn vào nấu, nếu bạn thích ăn theo cách đó thì có thể bỏ qua các này và chuyển qua làm bước 2 luôn.

Bước 2

Sau khi cá đã rán xong, các bạn hãy đặt con cá ra đĩa và bắt đầu nấu dưa. Tiếp đó, bạn hãy xào cà chua đã chuẩn bị trước đấy cho ra nước, rồi bỏ thịt ba chỉ vào nấu cùng, đến khi tạo thành nước sốt đặc sệt, thì bỏ dưa chua vào xào qua cùng một chút rồi đổ nước dùng đã chuẩn bị trước vào.

Bạn sẽ đun nước đó sôi lên, thì bắt đầu cho con cá vào nồi om cùng với nhau trong thời gian từ 15 đến 20 phút, thì bắt đầu nếm, thêm gia vị sao cho thấy vừa miệng nhất. Khi đã nếm gia vị xong, các bạn lại đun thêm tầm 5 phút nữa để cá ngấm được hết gia vị, thịt sẽ ngon hơn, lúc này các bạn nhớ bỏ vào đó phần gừng đã chuẩn bị, để nó tẩy mùi cá và tạo thêm vị ngon cho nước dùng.

Sau 5 phút, các bạn hãy tắt bếp và rắc phần rau thơm là lá hành, thì là lên con nồi cá chép om dưa để rau thơm chín tái qua, là có thể cho ra đĩa để cả gia đình cùng thưởng thức và bạn thực hiện thành công nồi cá chép om dưa rồi đấy nhé.

Kết luận

Cách nấu món cá chép om dưa rất đơn giản và cực kỳ dễ làm, vì thế các bạn có thể tự tin thực hiện trong bữa ăn hằng ngày, nếu như muốn hôm nay chế biến món cá cho cả nhà. Vào những ngày thời tiết lạnh, mưa gió mà có một bát canh từ món cá chép om dưa, nước dùng chua chua ăn cùng với cơm sẽ thật tuyệt vời đó nhé các bạn. Chúc bạn đọc thực hành thành công!

Hướng dẫn bạn đọc cách làm phở cuốn đơn giản mà nhanh gọn

Phở cuốn món ăn không phân biệt thời tiết, những ngày nắng nóng hay mùa đông lạnh giá, ngày thường hay ngày lễ tết đều có thể thưởng thức và được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, phở cuốn là món ăn phổ biến mà thực tế lại không phải ai cũng biết làm, chính vì thế nếu bạn thích ăn món này có thể tham khảo nội dung bài viết này, với hướng dẫn cách làm phở cuốn đơn giản, mà vô cùng nhanh gọn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chế biến món ăn nào cũng vậy các bạn, công đoạn đầu tiên mà chúng ta cần phải làm chính là việc đi chợ và chuẩn bị nguyên liệu. Dưới đây là danh sách, số lượng nguyên liệu cho món phở cuốn mà các bạn cần phải chuẩn bị. Số lượng nguyên liệu mà chúng tôi chỉ ra dưới đây, là dành cho phần ăn của 4 người.

  •        Bánh phở: 1kg
  •        Bún sợi: 0.5kg
  •        Thịt ba chỉ: 0,5kg
  •        Đậu phụ: 5 miếng
  •        Giò lụa từ 2 đến 3 lạng
  •        Trứng vịt: 3 quả
  •        Rau thơm: Rau mùi, kinh giới, xà lách
  •        Củ quả: xoài xanh (1 quả), cà rốt (1 củ), dưa chuột (3 đến 4 quả), dứa (1 quả), chanh (1 quả)
  •        Gia vị: Ớt, tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn, nước lọc

Sơ chế nguyên liệu

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi, thì việc làm tiếp theo của các bạn lúc này chính là tiến hành sơ chế nguyên liệu. Các bước tiến hành gồm có:

Bước 1: Sơ chế những thực phẩm cần phải chế biến

Với thịt ba chỉ, các bạn rửa sạch để vào nồi để khi chế biến thì luộc chín nó lên.

Trứng các bạn đập ra bát con, đánh đều nó và bỏ vào đó một chút bột canh để khi ăn trứng thì không quá nhạt, trứng có vị ngon hơn.

Đậu phụ khi bạn mua sẽ là các miếng to, nên bạn sẽ cắt miếng to đó thành đôi hoặc ba, để là mảng mỏng dễ rán. Nhưng nhớ là cắt dài theo chiều dọc miếng đậu, chứ không cắt ngang nhé.

Bước 2: Sơ chế các loại rau, củ

Rau thơm thì các bạn sẽ cắt hết rễ, rửa sạch và ngâm với nước muối.

Xoài, cà rốt thì rửa sạch rồi bóc vỏ.

Dưa chuột các bạn rửa sạch. Nếu muốn ăn cả vỏ, thì bỏ vào ngâm với nước muối cùng với rau thơm.

Tỏi bóc vỏ và đập nhỏ để pha nước chấm, ớt cũng rửa sạch, cắt nhỏ bỏ vào cùng với phần tỏi đập nhỏ để pha nước chấm.

Các bước chế biến

Sau khi đã tiến hành sơ chế nguyên liệu xong, thì các bạn sẽ tiến hành chế biến món ăn với các bước cơ bản sau đây.

Bước 1

Bật bếp và bắc nồi luộc thịt. Trong thời gian luộc thịt, thì cũng bắc chảo lên rán phần đậu phụ. Đậu phụ các bạn cần rán dòn.

Sau khi rán đậu xong, các bạn để đậu nguội thì tiến hành thái nhỏ thành từng lát nhỏ. Trong thời gian đợi thịt chín, đậu phụ nguội thì các bạn hãy rán trứng luôn. Trứng các bạn cần lát mỏng, để chín đều và nhớ cuộn trứng.

Khi mà thịt lợn chín, trứng và đậu phụ đều đã nguội thì các bạn sẽ tiến hành thái mỏng nguyên liệu. Các bạn nhớ thái dài, để khi cuốn sẽ tiện hơn và dài theo bánh phở, các bạn sẽ dễ ăn hơn.

Giò lụa, nếu các bạn thích ăn nóng thì có thể bỏ vào nồi hấp lên rồi bỏ ra, thái thành lát. Còn nếu không thích ăn nóng, thì các bạn bỏ ra thái lát luôn.

Bước 2

Sau khi đã thái thịt, trứng, đậu phụ và giò lụa xong thì các bạn cũng bắt đầu thái lát mỏng dưa chuột. Nếu các bạn không thích ăn thành từng miếng dưa thái lát, thì bạn có thể nạo sợi dưa bằng nạo.

Cà rốt, xoài thì nạo sợi. Còn dứa, các bạn sẽ thái nhỏ.

Các bạn nhớ, nguyên liệu nào chế biến xong hết thì xếp ra đĩa nhé.

Bước 3

Tiến hành xong hai bước trên, chúng ta bắt đầu pha nước chấm. Thực tế, phở cuốn có ngon hay không? Nhiều người ăn tấm tắc khen ngon nó phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm các bạn pha đấy nhé.

Với phần tỏi, ớt đã chuẩn bị trước đấy. Các bạn đổ vào đấy 3 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê nước lọc, cho thêm đường và vắt nửa quả chanh vào rồi khuấy đều nước lên. Sau khi đường tan, hãy nếm thử nếu thấy nước chấm vẫn mặn, thì hãy cho thêm vào đó ít nước lọc, đến khi nào thấy vừa thì dừng lại và bạn đã có chấm phở cuốn ngon rồi đấy.

Bước 4

Bạn hãy vớt rau thơm được ngâm với nước muối, vảy cho khô nước rồi bắt thưởng thức món ăn được rồi nhé.

Với bún sợi, các bạn nên chắc nó ra để khi cuốn với ăn sẽ tiện lợi hơn.

Khi cuốn bánh phở, nhớ cho đầy đủ nguyên liệu gồm: thịt, giò, đậu phụ, trứng, dưa, cà rốt, xoài, dứa, rau thơm vào rồi cuốn lại thật chặt tay cho hết bánh phở. Như thế, là bạn đã có món phở cuốn để thưởng thức, các bạn sẽ thấy món ăn cực kỳ ngon và vừa miệng.

Kết luận

Như vậy là chúng tôi đã hướng dẫn bạn đọc, cách làm phở cuốn xong rồi đó nhé. Đọc thấy có vẻ khá dài, nhưng khi thực hiện thì lại rất nhanh nên các bạn có thể thực hành luôn lúc tham khảo nội dung xong. Phở cuốn rất dễ ăn, nhanh no và mát, tránh tình trạng bị ngấy. Vì thế, thời tiết nào cũng có thể ăn món này, nên đã muốn ăn thì làm luôn các bạn nhé. Chúc các bạn thực hành thành công!

Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon như ngoài tiệm

Bánh bột lọc, một món ăn có xuất xứ từ Huế và được rất nhiều người yêu thích. Hiện tại, món bánh này không chỉ phổ biến ở các tỉnh miền Trung mà ngoài Bắc cũng có nhiều nơi làm bánh, tạo ra một nét ẩm thực đặc sắc. Nếu bạn là tín đồ của món bánh này, bạn muốn tự làm bánh và chưa biết cách làm hãy tham khảo cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt mà chúng tôi hướng dẫn trong bài viết.

1. Thông tin về bánh bột lọc

Bánh bột lọc là một món bánh mang đậm hương vị Việt, có xuất xứ ở Huế, được làm từ bột sắn dây còn miền Nam thì gọi Khoai mỳ. Loại bột này sẽ lọc lấy tinh bột, rồi tiến hành việc luộc lên một phần nhỏ bột, cũng có thể nước sôi để nhồi chín bột với nhân bánh.

Nhân bánh bột lọc thường được làm bằng tôm và trộn với các gia vị, cũng có thể làm nhân bằng thịt lợn nạn hoặc là hỗn hợp gồm có: thịt lợn – tôm – măng – mộng nhĩ.

Trong quá trình làm bánh, sau khi vắt được thành bánh, thì bánh sẽ gói trong lá chuối có nhiều nơi thì không gói, thực hiện hấp cách thủy hoặc là luộc chín và bỏ ra sẽ nhúng nhanh vào trong nước lạnh. Món ăn này thường sẽ ăn kèm với nước chấm.

Đây là một món ăn rất phổ biến ở Nam Định, Hà Nội, Hà Tĩnh, Nghệ An, đặc biệt là từ các tỉnh miền Trung từ Quảng Bình vào đến Quảng Ngãi, nhất là ở Huế.

Bánh bột lọc là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, nó dễ ăn và vị cũng rất ngon. Hiện món ăn này cũng được bày bán khá nhiều, nhưng nếu bạn là một người thích tự làm ăn ở nhà cho cả gia đình, thì có thể áp dụng cách làm bánh theo những hướng dẫn trong phần tiếp theo của bài viết.

2. Cách làm bánh bột lọc

Làm bánh bột lọc muốn ngon, đủ vị nó cũng sẽ như nhiều món ăn khác, chính là cần phải chuẩn bị đủ nguyên liệu, thực hiện các bước chế biến theo đúng hướng dẫn các bạn nhé. Dưới đây là những công đoạn cơ bản, các bạn cần phải làm.

Chuẩn bị nguyên liệu

  •        Bột năng 500g
  •        Tôm 100g
  •        Thịt lợn nạc phần vai 200g, được băm nhỏ
  •        Nước sôi
  •        Hành lá 1 nắm

Các bước chế biến

Bước 1: Thực hiện chế biến nguyên liệu

Hành lá các bạn rửa sạch và thái nhỏ rồi ướp cùng thịt lợn, các bạn cho gia vị gồm 1 ít tiêu, gia vị, hạt nêm và trộn thật đều để các chất cùng hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Rang tôm

Tôm khi mua về, các bạn hãy rửa sạch và đem rang chín, trong quá trình rang cần cho thêm nước mắm, gia vị, đường để tôm ngấm khi ăn sẽ đậm đà hơn. Khi tôm chín, thì các bạn bỏ ra một cái bát cho nguội.

Bước 3: Chuẩn bị bột bánh

Với phần bột năng các bạn đã chuẩn bị để làm bánh, thì cho thêm vào đó ít muối rồi trộn đều với nhau, để tạo thành hình tròn và trũng ở giữa.

Sau đấy, các bạn hãy đổ nước sôi từ từ vào trong phần giữa của lòng bột, rồi dùng lấy một cái thìa để có thể trộn đều bột với nước, khi đấy bạn sẽ trạng thái của bột là nửa sống nửa chín.

Trước khi nhào bột cho thật mịn và dẻo, các bạn nhớ rửa tay thật sạch. Khi bạn nhào bột, tùy theo mức độ bột mà tay cảm nhận thì bạn điều chỉnh sao cho phù hợp nhất, tránh tình trạng bột bị nát hoặc quá khô.

Bước 4: Gói bánh bột lọc

Khi bạn nhào bột, thấy bột đã mịn thì bắt lấy một phần nhỏ bột và lăn tròn trên tay, sau đó ấn dẹt bột để cho thêm vào đó một ít nhân gồm có tôm với thịt ở giữa.

Sau đấy, bạn tiếp tục gấp đôi miếng bột và vuốt chặt ở mép sao cho chiếc bánh bột lọc sẽ có hình bán nguyệt.

Bạn tiếp tục làm như vậy cho, cho đến khi hết đi phần bột với nhân. Trong quá trình bắt bánh, nếu như tay bạn bị dính bột quá nhiều thì bạn hãy xoa một ít bột năng vào tay, sẽ không còn bị.

Bước 5: Nấu bánh bột lọc

Để luộc bánh bột lọc, bạn hãy chuẩn bị sẵn cho mình một nồi nước rồi bắc lên bếp và đun sôi, khi nước sôi thì thả bánh vào luộc.

Trong quá trình luộc bánh, các bạn nhớ quan sát khi nào thấy bánh đã nổi lên thì lúc đấy bánh chín.

Trước khi vớt bánh chín, các bạn hãy chuẩn bị bên cạnh mình một chậu nước nóng đun sôi để nguội, để khi vớt bánh thì bỏ bánh vào đó, bánh sẽ có màu trong hơn. Sau đó thì bày ra đĩa, tránh tình trạng bánh dính vào nhau, các bạn nhớ xoa một chút dầu ăn vào đĩa nhé.

Bước 6: Pha nước chấm

Thành phần pha nước chấm sẽ gồm có:

  •        Nước mắm 1/2 muỗng canh
  •        Đường 2 muỗng canh
  •        Nước đun sôi để nguội 2 muỗng canh
  •        Nước chanh tươi 1 muỗng
  •        1 tép tỏi được thái nhỏ
  •        1 quả ớt được thái nhỏ

Tất cả các thành phần này, các bạn trộn cùng với nhau trong một cái nồi nhỏ rồi đun lên hơi nóng một chút, thì tắt bếp đi là có thể dùng để chấm bánh bột lọc rồi nhé. Khi ăn, các bạn sẽ thấy hương vị của nó rất tuyệt vời.

3. Kết luận

Qua hướng dẫn cách làm bánh bột lọc mà chúng tôi hướng dẫn, các bạn đã tự tin vào bếp và thực hành chưa ạ? Thực tế, món ăn này không quá khó làm đâu, vậy nên vào những ngày cuối tuần, khi mọi công việc đã được giải quyết, các bạn hãy vào bếp và làm bánh bột lọc cho gia đình thưởng thức nhé, đó sẽ là những giây phút gia đình thư giãn vô cùng tuyệt vời đấy ạ. Chúc các bạn thực hành thành công!

Hướng dẫn cách làm thịt bò khô đảm bảo sức khỏe tuyệt đối

Thịt bò khô một món ăn vặt, được rất nhiều người ưa thích và thường thì mọi người lựa chọn việc mua những gói bò khô ngoài quán xá, nhưng chưa ai dám chắc thực phẩm đó đảm bảo sức khỏe đâu các bạn nhé. Nếu bạn là một tín đồ của món ăn này, hãy tham khảo hướng dẫn cách làm thịt bò khô mà chúng tôi hướng dẫn trong bài viết này.

1. Lý do bạn nên biết cách làm thịt bò khô

Thực tế những gói thịt bò khô được bày bán ngoài quán xá, ăn rất ngon, rất cay, có vị đậm và màu sắc bắt mắt. Thế nhưng, các bạn đừng nghĩ nhìn như vậy là ăn vào sẽ an toàn, đảm bảo sức khỏe bởi đã có rất nhiều người bị ngộ độc từ thịt bò khô bày bán rồi đó. Chính vì thế, để bảo vệ tốt cho sức khỏe của mình và người thân, các bạn cần biết cách làm thịt bò khô để tránh những điều sau đây.

Ngộ độc thực phẩm: Yếu tố đầu tiên nếu bạn thường xuyên ăn thịt bò khô ngoài tiệm quán, thì dễ bị ngộ độc thực phẩm bởi không ai dám đảm bảo thịt bò bạn ăn đấy, trong quá trình chế biến nó có mức độ an toàn và đảm bảo về vệ sinh. Vì thế, thịt bò khô bạn ăn vào có thể chứa khá nhiều các vi khuẩn listeria, điều này dễ khiến cho cơ thể bạn gặp phải tình trạng bị tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm và mắc bệnh về đường ruột.

Thịt bò khô ngoài quán có chứa nhiều muối với cholesterol xấu: Có một điều chắc chắn sẽ chẳng mấy ai biết rằng, những gói thịt bò khô mà các bạn ăn ngoài quán có chứa một hàm lượng muối cao cũng như nhiều cholesterol. Nếu bạn ăn thường xuyên và cơ thể hấp thụ lượng chất này vào cơ thể nhiều, dễ dẫn đến tình trạng bị huyết áp cao, dễ bị sưng phù. Vì thế, nếu gia đình, người thân hay bản thân bạn mà mắc các bệnh như tim, huyết áp cáo, lượng mỡ máu cao và thận thì không nên ăn thịt bò khô nhiều, tránh làm cho sức khỏe trở ảnh hưởng nghiêm trọng hơn.

Thịt bò khô ngoài quán có tẩm ướp hóa chất độc hại: Thực tế thịt bò khô đóng gói bày bán, đều được chế biến theo quy trình công nghiệp và món này cũng có sự xuất hiện hóa chất, chất phụ gia đang bày bán để tẩm ướp gia vị có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của chúng ta.

Từ những lý do này, điều mà chúng tôi muốn nói rằng thay vì mua gói thịt bò khô ở ngoài về ăn, thì bạn nên biết cách làm thịt bò khô để tự tay chuẩn bị nguyên liệu, làm ra món ăn cho cả gia đình sẽ tốt hơn. Phần tiếp theo của bài viết, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm thịt bò khô.

2. Cách làm thịt bò khô

Để làm thịt bò khô, các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo đúng hướng dẫn mà chúng tôi chỉ ra sau đây, thì món ăn ngon các bạn nhé. Lưu ý rằng, chỉ cần bạn chuẩn bị thiếu một nguyên liệu, làm sai một bước là món ăn của bạn coi như đã thất bại rồi đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1kg thịt bò mông
  • 2 gói ngũ vị hương
  • 5 củ sả tươi
  • 2 củ tỏi
  • 10g hạt điều đỏ
  • 50g đường
  • 10g ớt bột
  • Dầu ăn và gia vị

Cách làm thịt bò khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên là bạn sẽ thực hiện việc bóc hai củ tỏi, còn sả thì cắt lấy phần non và cắt lát mỏng, rồi cho củ sả với tỏi vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn nó hoặc băm nhỏ bằng dao và để riêng.

Tiếp đến, hãy cho phần dầu ăn vào chảo và phi phần hạt điều đỏ lên để có màu điều và lọc bỏ đi phần hạt.

Thịt bò khi mua về, các bạn hãy rửa sạch và cắt thành từng lát to theo chiều dọc của thớ, độ mỏng vừa.

Bước 2: Ướp gia vị

Thịt bò sẽ ướp cùng với ngũ vị hương, hạt nêm, tỏi và sả đã băm nhỏ, đường, ớt bột. nước mắm, muối. Các bạn cần trộn đều thịt bò lên để thịt bò có thể ngấm được hết các gia vị rồi để tầm 15 phút, thì hãy đổ toàn bộ số dầu màu của hạt điều mà vừa chưng xong ở bước 1, rồi lại tiếp tục trộn thật kỹ. Sau đó, các bạn hãy bọc thực phẩm hoặc là đóng hộp thực phẩm rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian ít nhất là 4h đồng hồ, để đủ thời gian cho thịt bò có thể ngấm các gia vị.

Bước 3: Chế biến thịt bò

Sau khi để đủ thời gian thịt bò ngấm gia vị, các bạn hãy lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và đợi cho thịt bớt lạnh sẽ tiến hành làm chín. Các bạn cần phải để thịt hết lạnh từ từ, chứ không được dùng lò vi sóng để giã đông.

Khi thịt đã hết lạnh, các bạn hãy bật bếp và đặt chảo lên so cho nhất thì xếp vào chảo từng miếng thịt bò, rồi đun với độ lửa nhỏ để phần nước ở trong thịt bò sẽ ra bớt, thì lại tiếp tục hạ lửa đi cho đến lúc nhìn thấy thịt bò đã khô lại thì gắp ra đĩa. Trong khi bạn nấu thịt bò, thì phần nước ướp thịt các bạn có thể cho vào nấu cùng để thịt bò ngấm được gia vị, thịt sẽ ngon hơn. Các bạn nhớ là phải lật hai mặt của miếng thịt, để miếng thịt sẽ khô đều và cạn hết nước.

Bước 4: Giã thịt

Thịt bò khi chín sẽ có màu nâu và cạn hoàn toàn nước, miếng thịt khô lúc này bạn sẽ dùng cối và chày để giã từng miếng thịt so cho thịt mềm ra, chúng ta có thể xé được bằng tay. Tại bước này, nếu các bạn muốn ăn thịt bò khô sợi thì xé sợi nhỏ, còn nếu muốn là thịt bò miếng thì để nguyên.

Bước 5: Sấy khô thịt bò

Để sấy khô thịt bò các bạn sẽ thực hiện theo 2 cách sau đây:

Cách 1: Sấy khô bằng chảo

Nếu bạn không có lò vi sóng thì hãy sẽ dùng chảo để sấy thịt, bằng cách cho phần thịt bò vào trong một cái chảo lớn, bắc lên bếp để mức độ lửa nhỏ và đảo thật đều tay cho đến khi thấy thịt bò đã rút hết nước, khô lại và màu sắc đã chuyển màu tối.

Nếu các bạn thực hiện cách này, tránh tình trạng thịt bò bị cháy các bạn phải đảo luôn đều tay đấy nhé. Cách làm này thích hợp hơn với việc làm thịt bò khô xé sợi, bởi sợi thịt sẽ nhanh khô và đều hơn.

Cách 2: Sấy khô bằng lò nướng

Trước khi xếp thịt lên khay và bỏ vào lò nước, các bạn hãy bật lò nước trước đó 10 phút. Lúc đặt thịt vào, các bạn cần phải sấy thịt ở nhiệt độ là 100 độ và thời gian là 1h đồng hồ.

Các bạn lưu ý nhé, để thịt chín đều thì cứ 10 phút bạn cần phải đảo thịt một lần. Việc làm này giúp cho thịt cũng không bị sẫm màu, do quá lửa. Cách làm này, thích hợp nhất với thịt bò để nguyên cả miếng.

Yêu cầu của thịt bò khô

Để thành công với món thịt bò khô, các bạn cần phải chú ý những yêu cầu sau đây:

  •        Các miếng thịt phải đều màu, có thớ dài và đẹp mắt
  •        Thịt bò không được quá khô và dễ xé, lúc ăn sẽ giúp các bạn cảm nhận được vị ngon ở thịt
  •        Lúc ăn thịt bò phải dai, khi ăn có vị vừa và có thể cảm nhận rõ mũi ngũ vị hương, cũng như các gia vị khác.
  •        Thịt bò chín thì phải để nguội rồi mới được cho vào hộp hoặc túi nilong đóng kín và bảo quản ở nơi khô thoáng hoặc là ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản tốt nhất sẽ kéo dài từ 1 đến 2 tháng. Lúc ăn thì ăn cùng với chanh, cho ngon các bạn nhé.

3. Kết luận

Như vậy là chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách làm thịt bò khô xong rồi đấy, cũng đơn giản và không mất quá nhiều thời gian đúng không các bạn. Bạn chỉ cần bỏ ra một ngày làm, là bạn đã có món ăn cho cả tháng khi thích ăn rồi đó, vậy nên nếu là tín đồ của nó thì đừng bỏ qua hướng dẫn này. Chúc các bạn thực hành thành công!